26 de octubre de 2010

Galletas de Lacasitos para María





Ayer tuve un pinche muy especial en mi cocina, mi sobrina María, y teníamos algo, muy bueno que celebrar, el lunes fue al hospital acompañada como hace ya algún tiempo de una tortilla de un huevo, y me diréis que para que.
pues como ella es alérgica al huevo desde que nació, le hacen análisis y desde este ultimo año , que ya le ha empezado a bajar la intolerancia al huevo, le hacen que lleve una tortilla por si se diera el caso de que la alergia saliera muy baja, entonces allí delante del médico , empezó a comer su primera tortilla, aunque me cuenta que le daba un poco de miedo, ya que en alguna ocasión al comer algún derivado del huevo se le hinchaba la glotis y se ahogaba.
por eso se lo hacen en el hospital ya que si se diera el caso le ponen antihistamínicos y muchas cosas más para poder desinflamar el cuello y que pueda respirar.
el caso es que ha salido bien después de7 años y se comió la tortilla y a partir de ahora puede comer un poquito de huevo, aunque nunca crudo.
y es por eso que le echamos el ojo a las galletas de lacasitos de bocadoscecielo y a las del rincon de bea, y entre las dos hemos hecho un remix, y han salido las nuestras.
según ella están bonísimas, jajjaja
aquí os dejo la receta.

Ingredientes
300 gramos de harina
1 cucharita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno
2 huevos
1 chorrito de azahar
200 gramos de almendras picadas
200 gramos de lacasitos
2 cucharadas soperas de Cola Cao







Preparacion
En un bol, mezclar la mantequilla, a temperatura ambiente, junto al azucar y el cola cao, añadir el huevo y el azahar, por ultimo añadir la harina y el bicarbonato, todo bien tamizado, y añadir las almendras , colocar encima un papel film y dejar en la nevera, unas horas, yo solo pude tenerla 1 hora, porque a mi pinche se la comían los nervios.
Una vez fuera de la nevera poner cucharaditas de café, y colocarlas encima de papel vegetal, le tuve que poner unos guantes para que no tocara el huevo crudo, y así ella pudo poner los lacasitos encima.
Hornear unos 8 minutos dependerá del tamaño, a unos 180 grados.
una vez sacadas del horno y dejar enfriar ligeramente, mi pinche se encargo de ponerlas en las bolsas de celofán y poner sus correspondientes lazos, ya que hizo paquetes para todos mis sobrinos, vecinos y creo que hasta para los reyes magos jajajaj, pasamos una tarde estupenda











19 comentarios:

  1. Pues que ricas galletitas, y con esa guapisima pinche , genial. Bss.

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  2. Pues me alegro muchisimo de que Maria esté ya mucho mejor y que vaya probando poco a poco el huevo!

    Que mejor para celebrarlo que estas galletas!! QUe ricas!! Me llevo una para la merienda!

    BESOTES

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  3. che belli,cara^;^ e chissa' che buoni....mmmmh....sono carinissimi!!complimenti anche per la bellissima nipotina^;^ bacioni

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  4. Que ricas galletas y con esa ayudanta tan guapaaaa...un beso.

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  5. Me alegro de que Maria ya vaya superando su intolerancia al huevo ,se ve monisimaaaaaaa con las galletas ,que poco hace falta para que ver los contentos ¿verdad ?.
    Unas galletas divinaaaaaas y sin duda bonismaaaaas como ha dixo la pinxe y por fin catadora.
    Bicos mil wapa.

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  6. Que galletas tan ricas y divertidas, y la pinche guapísima.

    Bicos

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  7. Molto graziosi questi tuoi biscotti, ciao

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  8. Ángeles, que galletas mas buenas y ni te cuento la pinche, de lujo!!. Me alegra que María vaya superando su intolerancia al huevo.
    Un beso.
    Claudia

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  9. Os quedaron preciosas ¡¡¡¡¡y tienes una sobrina riquisima
    besos

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  10. Que buenisimas tenían que estar estas galletitas de lacasitos!!!! Y que guapísima que es tu sobrina María....
    Todo sale a pedir de boca...
    un beso, Angeles.

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  11. Qué ricas galletitas. A mí me encantan las colores de los lacasitos.

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  12. Pues qué bueno, espero que pronto se le pase la intolerancia al huevo; entre tanto, que se deje querer, que con tías así es fácil...

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  13. que guapa tu sobri..estara encantada con tus galletitas

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  14. Qué ricas, desde luego tu sobrina tiene suerte con una tía que cocina tan bien y especialmente dedicada a ella...

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  15. Menuda pinche mas guapa te has buscado quedan muy graciosas estas galletas.
    Por lo de la alergia mi hijo también lo tuvo pero le desapareció ya, lo que pasa es que tantos años sin comer huevo que ahora no lo quiere ni oler, solo lo come muy disfrazado en bizcochos o algo así.
    Saludos

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  16. Guapaaaaaaaaaaa!!!
    Que galletas mas bonitas.
    Maria es preciosa.
    Que de enfermedades raras que hay.
    Me alegro que vaya mejorando.
    besosssssssssssss!!!

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  17. Me parece una manera fantástica de celebrar la mejoría de la intolerancia al huevo. No nos damos cuenta lo difíciles que son estas cosas hasta que no tenemos a alguien cerca que las padece. Os quedaron preciosas.
    Felicidades y un besito para las dos.

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  18. Qué buena pinta tiene esta foto! y la explicación está muy clara, la probaré seguro

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  19. Hayırlı pazarlar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

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