Pan milagro de tomates secos y albahaca

 

Vamos a hacer, un pan para los que no han amasado nunca y creen que eso es imposible, pues no este pan puede hacerlo cualquiera, que no haya echo nunca pan, además como lo habremos echo nosotros os sabrá rico rico , ya lo vereis

y para aprovechar el calor del horno, haremos dos panes uno, normal con aceite de oliva y cebolla crujiente, y el otro con albahaca y tomates secos en aceite de oliva, vereis que ricos, podéis añadir el ingrediente que mas os guste siempre que no sea líquido, ya que si no encestaríamos más harina

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

 PARA EL PAN DE CEBOLLA CRUJIENTE, Y ROMERO

310 gr. de harina de fuerza

175 gr. de agua

20 gr. de aceite

15 gr. de levadura fresca

Una cucharada pequeña de sal

30 gr de cebolla crujiente, tipo ikea

1 cucharadita de romero seco

 

En un bol grande ponemos la harina, hacemos un volcán en el centro y desmigamos la levadura.añadimos la cebolla y el romero.

Ahora añadimos el aceite y el agua para amasar durante diez minutos, a mitad del amasado echamos la sal, no la echéis antes porque si ponemos la sal en contacto con la levadura esta perderá su función.

El amasado debe ser firme, hasta que formemos una bola.

 Que no os preocupe demasiado el no haber amasado nunca no es tan complicado, solo tenéis que poner todos los ingredientes y trabajarlos bien hasta formar la masa.

Y aquí viene cuando , introducimos la masa en un olla Pirex o algo similar que sea redondo y que tenga tapa, engrasamos ligeramente la olla para que no se nos pegue.

Pincelamos con aceite, con un cuchillo bien afilado o un cutex hacemos unos cortes y espolvoreamos con harina, ayudándonos de un colador.

Pincelamos también con un poco de aceite la tapa del Pirex y lo tapamos.

Lo metemos en el horno frío y lo tenemos unos 40 minutos a 220º hasta que veamos que ya está hecho.

Y ahora a probar y espero que os guste,

 



 

 

 

 

INGREDIENTES

 PARA EL PAN DE TOMATES SECOS Y ALBAHACA

 

 

 



310 gr. de harina de fuerza

175 gr. de agua

20 gr. de aceite

15 gr. de levadura fresca

Una cucharada pequeña de sal

50 gr de tomates secos en aceite

unas hojas de albahaca fresca, y si no tenéis , albahaca seca

y hacemos la misma operación que en el anterior,troceamos el tomate en trocitos pequeños, al igual que la albahaca.

 con esto aprovechamos el calor del horno, ya que nos caben dos pirex y tenemos el doble de pan por el mismo precio, una vez frío lo podéis cortar en rodajas y congelar si no vais a gastarlo.

 

 

 





 

 

 

 

 

Pastel de limoncello y margaritas

Pastel de limón y limoncello

con lluvia de margaritas

 

Este bizcocho ha servido para felicitar a mi hermana en su cumpleaños

es un pastel sacado del libro de Peggy Porschen

con algún pequeño retoque.

es un pastel muy suave y delicioso con el sabor intenso del limón y la dulzura de la crema de mantequilla y limoncello,

probarlo y ya me lo diréis

 

 

 

Ingredientes bizcocho

 

200 gr de mantequilla , temperatura ambiente

200 gr de azúcar blanquilla

una pizca de sal

ralladura de dos limones

4 huevos medianos

200gr de harina

1 sobre de levadura

 

 

 

Preparación bizcocho

 

Poner la mantequilla, la sal, la ralladura del limón y el azúcar y batir con las barillas, hasta que quede esponjosa, más o menos unos 10 minutos.

batir ligeramente los huevos y añadir de uno en uno, una vez hayamos echado los cuatro, tamizaremos la harina junto a la levadura y con una pala de silicona la añadiremos con movimientos envolventes,

Prepararemos tres moldes de 15 cm, forrando con papel de horno, y poniendo mantequilla en los laterales, y un poco de harina , para que no se peque nuestro bizcocho.

si no tenéis individuales lo haremos en un molde normal y después con un cuchillo de sierra los cortaremos, en tres pisos.

Los meteremos en el horno precalentado unos 25 minutos,a 180 grados

 o hasta que el palo salga limpio,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquí el corte.

 

 

  

Ingredientes almíbar de limón

150ml de zumo de limón colado

150 de azúcar

50 ml de licor limoncello

Preparación

 

mientras horneamos los bizcochos podemos y preparando el almíbar

 

Poner en un cazo el azúcar y el zumo de limón, llevar a ebullición unos 5 minutos, dejar enfriar y añadirle el licor

 

Relleno crema de mantequilla

Ingredientes

 

150 gramos de azúcar glas

150 gramos de mantequilla

50 ml de limoncello

una pizca de sal

2 hojas de gelatina

 

Preparación

 

hidratar las hojas de gelatina en agua fría, añadírsela al limoncello

batir todos los ingredientes hasta que quede muy esponjoso, y añadirle el licor, dejarlo reposar unas horas en la nevera, hasta que cuaje

 y ya estará lista para rellenar el pastel.

 

 

 

Margaritas de fondant

 

preparar unas 24 margaritas, con el fondant, dejarlas reposar en una huevera para que cojan forma, los botones amarillos los haremos haciendo unas bolitas y apretandolas un poco contra un colador para que queden marcadas, las pegaremos con un poco de agua y las dejaremos secar, mejor de un dia para otro, bueno ya tendremos todo preparado para montar nuestra tarta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero que os guste.

Rosas Rojas para Sant Jordi

 

ROSA DE SANT JORDI

 

Aquí os presento, otra rosa, para poder celebrar Sant Jordi

está echa con fondant, y unas brochetas, para darle un poco más de realismo,

le he pintado unas rallitas de color marrón, a que han quedado chulas?

Espero que os gusten y Feliz Sant Jordi para todos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosa de fondant

 

 Rosa de fondant

 

Esta rosa, puede perfectamente ,

 llenar una de nuestras tartas no os parece?

 

esta mide alrededor de 15 cm, y puede hacerse más grande añadiéndole más hojas o mas pequeña quitandole unas cuantas, lo dejo a vuestro criterio.

ideal para Sant Jordi, o el día de la Madre, espero que os guste.



 

 

 

 

cookies de pistachos, pasas y chocolate negro

 

 

 

 

Cookies de pistachos, pasas de corinto y chocolate

.                  

                           Otra de cookies, es ponerse y no parar y como las de frutos rojos tuvieron tanto éxito, he decidido hacer unas diferentes con pistachos y pasas, la verdad es que es una bomba energética, pero están riquísimas ya lo veréis

 

 

 

Cookies de pistachos , pasas  y chocolate

Ingredientes para unas 30 galletas:

115 g. de mantequilla a temperatura ambiente

90 g. de azúcar moreno

80 g. de azúcar

1 huevo ligeramente batido

1/4 cucharadita de esencia de vainilla

155 g. de harina

100 g. de pasas de Corinto, sultana de las que no tienen pepitas

100 g de pistachos

150 g de chocolate negro

Una pizca de levadura tipo Royal

 

 

Preparación:

 

Precalentar el horno a 175º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar.

Añadir el huevo, la vainilla y batir.

 

Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla la mitad de la cantidad. Remover y añadir el resto hasta que esté bien incorporada.

A continuación poner  los frutos secos, en este caso los pistachos y las pasas (y las gotas de chocolate) y remover con una espátula. Hasta que esté todo bien integrado.

Con ayuda de dos cucharas hacer bolas y colocar sobre la bandeja.

Hornear unos 15-20 min. y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

 

 No sé deciros cual está más rica, a nosotros nos han encantado las dos, espero que os gusten.

 

 

cookies de frutos rojos y chocolate

 

 

Cookies americanas con frutos rojos y chocolate negro

 

Hoy vamos a preparar unas cookies, tradicionales tipo americano, éstas fueron las que hicimos en el último taller del Centre Civic Palou.

que aunque son muy sencillas de hacer , son riquísimas. además las podéis tunear y poner lo que mas os guste, estas con los frutos rojos y el chocolate están riquísimas, ya me lo diréis.

Ingredientes

125 gr mantequilla en pomada
60 gr azúcar blanquilla
125 gr panela (muy similar al azúcar moscovado). Se suele vender en establecimientos de comercio justo.o si no tenéis a mano, azúcar moreno
1 huevo
1/2 cucharadita de pasta de vainilla
225 g harina
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
80  gr frutos rojos deshidratados, cerezas, fresas y arándanos, o lo que más os guste
80 gr chips de chocolate negro, si os gusta más con leche o blanco vosotras mismas

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC.
Con ayuda de una batidora de varillas, mezcla la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Añade el huevo y la pasta de vainilla y continúa batiendo, hasta que esté todo bien integrado. Es el momento de añadir la harina y el bicarbonato, tamizados, y mezclar con una cuchara de madera. Cuando ya no quede harina suelta, añades las frutas deshidratadas (es importante que sean así para que no dejen ir líquido, que haría que nuestras cookies quedasen blandas y se estropeasen antes) y los chips de chocolate.
Forma bolas con la masa (del tamaño que tú quieras, pero todas más o menos iguales), colócalas sobre una fuente previamente forrada con papel de horno, aplástalas un poco con la mano, y hornea durante aproximadamente 15 minutos.
Una vez fuera del horno, déjalas enfriar sobre una rejilla… ¡¡Y a comer!! Si te sobran, puedes guardarlas durante bastantes semanas en una caja hermética.

Espero que os gusten.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta coche antiguo Joan

 

Tarta para Joan en el día de su primera comunión, al igual que las otras dos anteriores, las hice con el mismo bizcocho

os dejo el enlace aquí

 

 

 

Tarta Mic

 

Tarta Mic , para Biel

 

que hoy celebrará su bautizo, junto a su hermana Paula

una tarta divertida, con su muñeco de lana preferido

un besito para Biel y para Paula, que paseís un día espléndido



 

 

 

 

 

Tarta comunión para Paula

 

 

 

 

Tarta Comunión para Paula

 

Con esta tarta he provado un bizcocho diferente

 

MADEIRA SPONGE CAKE

Bizcocho ideal para tartas fondant

Este bizcocho es ideal para nuestras tartas fondant, ya que tiene una textura densa, capaz de soportar peso, perfecto para montar una tarta sobre otra, y también para tornear, es decir darle la forma deseada,

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 300 gr de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo Royal
• esencia de vainilla o la que más os guste
• Si lo quisieramos hacer de chocolate reemplazamos 40 gr de chocolate en polvo amargo (Valor) por 40 gr de harina

 

Encender el horno a 180º, enmantecar y enharinar un molde de bizcocho

Batir la mantequilla junto con el azúcar, yo lo dejo a velocidad media alta 10 min, cada tanto voy parando la maquina para quitar con la espátula de goma lo que se adhiere a las paredes del bol, seguir batiendo hasta que la mantequilla blanquee y tenga un aspecto cremoso.

Sin dejar de batir, ir agregando los huevos de a uno, esperar que se integre bien antes de echar el siguiente, va a tener un aspecto como si la mantequilla se cortar, no os preocupéis, al echar la harina quedará una preparación homogénea.

Con la máquina en marcha ir incorporando la harina que teníamos reservada,  poco a poco

 

Llevar a horno 180º, 1 hora aproximadamente, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio.

 

Mojamos bien cada capa con almíbar, pero bien bien que es un bizcocho muy seco.

 Hacer el almíbar es muy fácil, 500 ml de agua, 500gr de azúcar, todo ello en una cacerolita a fuego medio fuerte, hasta que se disuelva bien el azúar, de 7 a 10 min aproximadamente, también lo podéis saborizar, poniendo corteza de limón o la esencia que más os guste, en thermomix, echar todos los ingredientes, 10 min temperatura Varoma, velocidad 2

Para el ganaché de chocolate, 500 ml de nata para montar, es importante que la nata supere el 35% de materia grasa , y 500 gr de chocolate, bien troceado o rallado, poner todo ello en un bol, yo lo hago al microondas, 3 min 900 de potencia( si es necesario pongo unos minutos más), voy parando y dándole unos meneos al bol, no revuelvo, espero que el calor de la nata derrita el choco, cuando veo que ya esta derretido revuelvo, para que se integre bien, luego lo dejo que enfrie a temperatura ambiente, y de ahí directo a nevera, toda la noche, al día siguiente, estará super compacto, así que lo pongo unos segundos al microondas para que quede más cremoso y poder rellenar y sellar bien nuestra tarta.

Espero que os guste, mañana pondré las fotos del paso a paso

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquí con una rama de flores de cerezo

 

 

 

 

 

 

detalle del vestido , por detrás