espinacas al vapor con cerezas y almendras

Querían ser unas espinacas a la catalana, pero sólo tenía las espinacas, así que las he adaptado a mi manera, o mejor dicho a mi fondo de armario jajajaj,
Así que e encontrado unas cerezas deshidratadas ,una bolsa de almendras laminadas, y una cajita de beicon en tiras, y un hermoso ramillete de espinacas.
Manos a la obra haber que sale de todo este rebujo.
Ingredientes
1 ramillete de espinacas
unas cucharadas de almendras fileteadas
4 cucharaditas de cerezas deshidratadas
50 gramos de beicon
sal ,aceite
Preparación
Limpiar muy bien las espinacas, colocarlas para hacerlas al vapor unos 4 minutos, escurrirlas y reservar.
Poner unos minutos las cerezas en un poco de agua tibia para que se hidraten,

Poner un poco de aceite, y freír un poco las almendras, con cuidado que no se quemen, retirarlas , añadir las cerezas darle unas vueltas y en el mismo aceite freír el beicon hasta que esté doradito, una vez que ya esté, añadiremos todo lo reservado y le daremos unas vueltas con las espinacas, sólo nos quedara emplatar, espero que os guste, le encantará a la gente que le gusten los contrastes del dulce y el salado, ya que la almendra es saladita y la cereza dulzona, ya me lo diréis.