Con ésta calor, que esta haciendo, la cocina tira para atrás, así que hoy unos mejillones al vapor con una ensalada, de lo mas rico nutritivo y refrescante, ya que esta en el frigo, y con una cañita o un vasito de vino, es una cena perfecta ¿no os parece?.
Ingredientes
1 kg de mejillones
2 tomates de cor de bou ( no tienen semillas o casi)
1 cebolleta
1 ajo
1 zanahoria
1 docena de pepinillos en vinagre
sal, aceite, pimienta blanca y vinagre
Limpar los mejillones, hacerlos al vapor, reservar
lavar muy bien todas las verduras, y cortarla en cuadritos pequeños, aliñar con la sal el aceite unas gotas de vinagre, y un poco de pimienta y el ajo cortadito,
una vez echo todo esto rellenamos, los mejillones y los ponemos un ratito en la nevera, espero que os guste.
