Galletas de manzana (sin huevo ni lactosa)

Estas, galletas son un poco especiales, ya que son para mi sobrina María que es alérgica al huevo, y me apetecía hacerle unas galletas chulas y con mucho colorido, pero el fondant descartado , así que intenté hacer unas galletas , normalmente le añado un plátano maduro en vez de huevo, pero esta vez no tenia plátano, así que se me ocurrió ponerle manzana y el resultado es una galleta con mucho gusto y fácil de comer.l

Ingredientes
110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
120 gramos de azúcar glas
175 gramos de harina
1 manzana de 150 gramos
una pizca de sal
1 cucharadita de levadura royal

Preparación
pelar la manzana , cortarla y ponerla en un bol tapada con papel film, unos 3 minutos en el microondas. dejar que enfrié un poco.
Poner la mantequilla en un bol , junto a la azúcar, y dejar hasta que este bien unido, a continuación añadiremos la manzana que previamente la habremos triturado con el minipimer para que quede bien integrada, y la iremos añadiendo al azúcar y la mantequilla a continuación echaremos la sal en la harina , y la tamizaremos, y la iremos echando poco a poco hasta que quede una pasta uniforme, puede que según el tipo de manzana que hayamos usado , podríamos necesitar un poco mas de harina.
yo en este caso , al no poderlas decorar, utiliza un poco de colorante rojo y verde .partí la pasta en dos y las coloree.
una vez esta la pasta echa, la dejaremos en la nevera un par de horas.

A continuación le daremos forma con los cortadores, y las llevaremos al horno , unos 15 minutos a 180 grados,
una vez estén las sacaremos y las dejaremos enfriar encima de la rejilla, una vez fría las decoré con un poco de colorante alimentario, y me encontré en el cajón un cortador de verduras que fue con lo que le hice el estampado a los vestidos, espero que os guste