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Otra de
cookies, es ponerse y no parar y como las de frutos rojos tuvieron tanto éxito,
he decidido hacer unas diferentes con pistachos y pasas, la verdad es que es
una bomba energética, pero están riquísimas ya lo veréis
Cookies de pistachos ,
pasas y chocolate
Ingredientes para unas 30 galletas:
115 g. de mantequilla a temperatura
ambiente
90 g. de azúcar moreno
80 g. de azúcar
1 huevo ligeramente batido
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
155 g. de harina
100 g. de pasas de Corinto, sultana de
las que no tienen pepitas
100 g de pistachos
150 g de chocolate negro
Una pizca de levadura tipo Royal
Preparación:
Precalentar el horno a 175º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del
horno.
Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar.
Añadir el huevo, la vainilla y batir.
Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla la mitad de la cantidad.
Remover y añadir el resto hasta que esté bien incorporada.
A continuación poner los frutos
secos, en este caso los pistachos y las pasas (y las gotas de chocolate) y
remover con una espátula. Hasta que esté todo bien integrado.
Con ayuda de dos cucharas hacer bolas y colocar sobre la bandeja.
Hornear unos 15-20 min. y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.
No sé deciros cual está más rica, a
nosotros nos han encantado las dos, espero que os gusten.
Neni, tienes que escribir un libro de recetas de galletas. Yo lo compraría, jeje. Me parece complicado sacar una nueva receta de galletas, nunca me salen bien. Tienes mucho mérito. Saludos!
ResponderEliminarjjajaja gracias Michi, pero sólo tendría para el prólogo, pero ya iremos haciendo mas
EliminarEs verdad, te picas a hacer galletas... y no paras, pero qué ricas estan!
ResponderEliminarricas están, pero este año el traje de baño, se lo va a poner rita jajja un saludo
ResponderEliminarQue tentadoras son estas cookies, no me importa que tenga un alto contenido de energia, sobre todo para por la mañana es lo que hace falta, besos
ResponderEliminarSofía
siempre que hago galletas caseras no duran ni un día, jejejej asi que con etas lo mismo duran hasta menos tiempo!
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