16 de abril de 2013

cookies de pistachos, pasas y chocolate negro


 
 
 
 


.                  

                           Otra de cookies, es ponerse y no parar y como las de frutos rojos tuvieron tanto éxito, he decidido hacer unas diferentes con pistachos y pasas, la verdad es que es una bomba energética, pero están riquísimas ya lo veréis

 

 

 

Cookies de pistachos , pasas  y chocolate

Ingredientes para unas 30 galletas:

115 g. de mantequilla a temperatura ambiente

90 g. de azúcar moreno

80 g. de azúcar

1 huevo ligeramente batido

1/4 cucharadita de esencia de vainilla

155 g. de harina

100 g. de pasas de Corinto, sultana de las que no tienen pepitas

100 g de pistachos

150 g de chocolate negro

Una pizca de levadura tipo Royal

 

 

Preparación:

 

Precalentar el horno a 175º. Colocar papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar.

Añadir el huevo, la vainilla y batir.

 

Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla la mitad de la cantidad. Remover y añadir el resto hasta que esté bien incorporada.

A continuación poner  los frutos secos, en este caso los pistachos y las pasas (y las gotas de chocolate) y remover con una espátula. Hasta que esté todo bien integrado.

Con ayuda de dos cucharas hacer bolas y colocar sobre la bandeja.

Hornear unos 15-20 min. y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

 

 No sé deciros cual está más rica, a nosotros nos han encantado las dos, espero que os gusten.

 
 













6 comentarios:

  1. Neni, tienes que escribir un libro de recetas de galletas. Yo lo compraría, jeje. Me parece complicado sacar una nueva receta de galletas, nunca me salen bien. Tienes mucho mérito. Saludos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. jjajaja gracias Michi, pero sólo tendría para el prólogo, pero ya iremos haciendo mas

      Eliminar
  2. Es verdad, te picas a hacer galletas... y no paras, pero qué ricas estan!

    ResponderEliminar
  3. ricas están, pero este año el traje de baño, se lo va a poner rita jajja un saludo

    ResponderEliminar
  4. Que tentadoras son estas cookies, no me importa que tenga un alto contenido de energia, sobre todo para por la mañana es lo que hace falta, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  5. siempre que hago galletas caseras no duran ni un día, jejejej asi que con etas lo mismo duran hasta menos tiempo!

    ResponderEliminar

ir arriba