arroz con langostinos de San Carlos de la Rápita

Os acordáis, de una canción que cantábamos cuando éramos peques, decía más o menos así,
tengo una mona tonta, no es verdad que sí, siiiiiiiiiiiiiii
La mando por patatas me trae perejil, no es verdad que sí, siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
pues eso es más o menos lo que pensé , cuando vino mi marido de la compra jajajajjaa,
Le dejé una lista para ir al mercado, en la que ponía, patatas, cebollas y limones.
y que creéis que había en la cesta, pues un kilo de langostinos de San Carlos de la Rápita, para los que los conozcáis no hace falta explicaciones y para los que no, os diré que son unos langostinos excelentes, que se encuentran pocas veces, por nuestro mercado.
Así que lo que os dije, lo mando por patatas y me trae langostinos, así que como ya no se podían devolver, lo mejor que podíamos hacer era darle salida y disfrutarlo.
Pero resulta que mi hija se ha ido de vacaciones y sólo quedamos nosotros y el perro, le propuse a mi marido, hacer como los giris, comernos una paella por la noche en nuestra terracita, con un buen cava y un par de velas, y tengo que decir que salió todo redondo.
Los langostinos, divinos y el arroz estupendo, y sólo con un buen sofrito y los langostinos, no os aburro más y a por la receta.

Ingredientes
8 langostinos
200 gramos de arroz
fumet de pescado
1 cebolleta tierna
medio pimiento
3 ajos
perejil
aceite, sal
1 botella de cava brut bien frío


Preparación

Poner aceite en la paella y darle una vuelta a los langostinos, solo unos segundos por cada lado, apartarlos, y a continuación, cortar la cebolleta y el pimiento verde y añadirlo a la paella, dejar que se rehogue, poco apoco.
Seguidamente añadiremos el ajo en laminas finas, y después el tomate pelado y sin pepitas, todo esto lo dejaremos hasta que nos quede bien pochado, una vez acabado,pondremos el arroz y lo dejaremos dos minutos que se fría con el sofrito, a continuación añadiremos el caldo de pescado, lo dejaremos unos 15 minutos, cuando nos falten 5 minutos para acabar la cocción,le pondremos los langostinos, y una picada de ajo y perejil.
Dejaremos reposar unos minutos, y podremos servir,acompañado de un buen cava, y un par de velas, os recomiendo encarecidamente, tomar paella para cenar, jajja espero que os guste.