Salsa para mojar gambas

Esta salsa ,podría llamarse, de cualquier manera super sofisticada ,como crema de avellanas al pomodoro, o algo así, pero la verdad es que es una salsa estupenda, para comer sola o acompañada de unas gambas.

aquí os dejo la receta y vosotros la acompañáis con lo que queráis.

Ingredientes
4 tomates de pera
1 cebolleta
2 ajos tiernos
sal, aceite, ajo y perejil
2 pimientos del piquillo
50 gramos de avellanas crudas
2 rodajitas de pan (pequeñas)
unas gambas, para hacer a la plancha

Preparación
Poner un poco de aceite en la sartén y sofreír las avellanas, retirarlas y freír las rebanadas de pan y retirar.
poner la cebolla cortadita y dejarla pochar, añadir el tomate a cuadritos sin pepitas ni piel, y sofreír con cierta alegría, añadirle los ajos tiernos cortaditos a continuación añadir el pimiento del piquillo, darle unas vueltas y ya estará lista nuestra salsa.
Triturar toda la salsa el pan y las avellanas, y colocarla en platitos minis
Limpiar las gambas, pelarlas y pasarlas un poco por la plancha, echarle unas gotas de aceite y un poquito de salsa de ajo y perejil, espero que os guste.
lo podéis acompañar también de unas patatas fritas alargadas, vosotros mismos