Lasaña de verduras y carne

Hoy, he hecho lasaña de verduras con un poquito de carne picada, es un plato que gusta a los grandes y a los pequeños.
Que se come sin sentir y acompañado de una ensalada, queda una comida muy completa.
Ingredientes para 4 personas
1 caja de placas de lasaña
1 calabacin
2 zanahorias
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento
medio kilo de tomates, sin piel ni pepitas
sal, aceite, orégano
2 dientes de ajo
medio kilo de carne picada de cerdo

Para la bechamel
50 gramos de mantequilla
20 gramos de aceite de oliva
150 gramos de harina
750 gramos de leche, aproximadamente
1 yema de huevo

Preparación



Hervir la pasta, según el fabricante, reservar

Limpiar bien las verduras y trocearlas , poner un poco de aceite de oliva en una paella, y echar la cebolla , el pimiento verde y la zanahoria, lo dejaremos pochar unos minutos y a continuación añadiremos el resto de las verduras, una vez esté bastante cocido le añadiremos el tomate y los ajos lo dejaremos sofreír hasta que reduzca todo el agua, entonces añadiremos la carne picada, que junto a las verduras se acabaran de sofreír todo junto durante unos 12 minutos, le añadiremos las hierbas unos minutos antes de que acabe la cocción.
Ahora, será el momento de hacer la bechamel, pondremos el aceite junto a la mantequilla en una paella,un par de minutos, y le añadiremos la harina, la dejaremos unos minutos hasta que la harina se dore un poco, después ya podremos ir añadiendo la leche poco a poco, para que no salgan grumos, y dependerá de lo espesa que la queramos, yo con esta medida me queda bien, una vez hayamos puesto toda la leche y ya con el fuego parado le añadiremos una yema de huevo y la moveremos bien para que la bechamel coja ese color dorado que le da la yema, y ya podremos empezar a montar la lasaña

Poner una capa de bechamel en el fondo, a continuación poner una placa de pasta, otra a de la salsa, y así hasta acabar con la salsa, por ultimo añadiremos una buena ración de queso y lo pondremos al horno, lo demás, es coser y cantar espero que os guste