escalivada con rovellons

Como sabéis, es época de setas y esta mañana he encontrado estos rovellons en el mercado y no me he podido resistir, así que los he hecho a la plancha con unas láminas de ajo confitadas.
Y lo he acompañado de unos pimientos, berenjenas , patatas y cebollas hechas al horno, como por aquí decimos una escalivada, queda un plato perfecto para comer solo o acompañar un buen plato de carne, eso os lo dejo a vuestra elección

Ingredientes
para 4 personas
750 gramos de rovellons tipo botón
3 pimientos rojos
4 patatas
2 cebollas
3 berenjenas
5 ajos, sal, aceite

Preparación
Lavar bien las berenjenas , los pimientos y las patatas, untarlas en aceite y colocarlos en el horno a unos 200 grados aproximadamente unos 40 minutos dependerá de cada horno, añadiremos las cebollas con su piel, una vez ya estén bien doraditos, los dejaremos un rato para que suden y poder pelarlos bien.
Limpiaremos bien las setas con un paño húmedo y cortaremos un poco el tallo, pondremos aceite en una sartén y con el ajo en laminas lo haremos muy lentamente para que se ablanden pero no se quemen, añadiremos las setas con un poco de sal y pimienta y le daremos unas vueltas, con tres o cuatro minutos hay suficiente ya que son muy pequeñitos.
Y ya podremos montar el plato, pondremos una capa de patatas a rodajas, a continuación pondremos otra capa de berenjena y añadiremos el pimiento y la cebolla, y unas setas por encima con un poco de el aceite de confitar los ajos,y un poco de perejil picado, espero que os guste.