Pastel de limoncello y margaritas

Pastel de limón y limoncello

con lluvia de margaritas

 

Este bizcocho ha servido para felicitar a mi hermana en su cumpleaños

es un pastel sacado del libro de Peggy Porschen

con algún pequeño retoque.

es un pastel muy suave y delicioso con el sabor intenso del limón y la dulzura de la crema de mantequilla y limoncello,

probarlo y ya me lo diréis

 

 

 

Ingredientes bizcocho

 

200 gr de mantequilla , temperatura ambiente

200 gr de azúcar blanquilla

una pizca de sal

ralladura de dos limones

4 huevos medianos

200gr de harina

1 sobre de levadura

 

 

 

Preparación bizcocho

 

Poner la mantequilla, la sal, la ralladura del limón y el azúcar y batir con las barillas, hasta que quede esponjosa, más o menos unos 10 minutos.

batir ligeramente los huevos y añadir de uno en uno, una vez hayamos echado los cuatro, tamizaremos la harina junto a la levadura y con una pala de silicona la añadiremos con movimientos envolventes,

Prepararemos tres moldes de 15 cm, forrando con papel de horno, y poniendo mantequilla en los laterales, y un poco de harina , para que no se peque nuestro bizcocho.

si no tenéis individuales lo haremos en un molde normal y después con un cuchillo de sierra los cortaremos, en tres pisos.

Los meteremos en el horno precalentado unos 25 minutos,a 180 grados

 o hasta que el palo salga limpio,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aquí el corte.

 

 

  

Ingredientes almíbar de limón

150ml de zumo de limón colado

150 de azúcar

50 ml de licor limoncello

Preparación

 

mientras horneamos los bizcochos podemos y preparando el almíbar

 

Poner en un cazo el azúcar y el zumo de limón, llevar a ebullición unos 5 minutos, dejar enfriar y añadirle el licor

 

Relleno crema de mantequilla

Ingredientes

 

150 gramos de azúcar glas

150 gramos de mantequilla

50 ml de limoncello

una pizca de sal

2 hojas de gelatina

 

Preparación

 

hidratar las hojas de gelatina en agua fría, añadírsela al limoncello

batir todos los ingredientes hasta que quede muy esponjoso, y añadirle el licor, dejarlo reposar unas horas en la nevera, hasta que cuaje

 y ya estará lista para rellenar el pastel.

 

 

 

Margaritas de fondant

 

preparar unas 24 margaritas, con el fondant, dejarlas reposar en una huevera para que cojan forma, los botones amarillos los haremos haciendo unas bolitas y apretandolas un poco contra un colador para que queden marcadas, las pegaremos con un poco de agua y las dejaremos secar, mejor de un dia para otro, bueno ya tendremos todo preparado para montar nuestra tarta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero que os guste.