Felicidades, Tarta Sara a mi manera

Esta semana he estado un poco liadilla, como siempre, estoy pensando seriamente si seré corta de jornal jajaj
Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo Oriol, que hay que ver como han crecido, crees que el tiempo no pasa y cuando te das cuenta, tus hijos ya han volado, pero es ley de vida, y estoy muy feliz de que así sea, ya que comparte su vidas con una chica, y se les ve muy felices, Felicidades.
Y aquí mi tarta para ese día, ya la hice una vez el año pasado pero no la publique, y este año la volví a hacer, pero con la mala pata que me quede corta de almendras, pero se soluciono con unos maravillosos higos.

Para el bizcocho, os envío aquí donde os explique como hacia la base

Así es como debe estar bien empapada de crema de mantequilla, para que haga como de pegamento y se adhieran bien las almendras, y lo que queramos poner.

- Almíbar para mojar el bizcocho:
¼ litro de agua
½ Kg. De azúcar
coñac.

Poner a hervir en un cazo el azúcar y el agua sin remover, y dejarlo enfriar.
Mezclar a partes iguales almíbar y coñac.

- Mantequilla azucarada:

½ Kg. De mantequilla en pomada (temperatura ambiente)

½ l. De almíbar.

Batir la mantequilla sola durante unos 5-10 minutos, ha de quedar blanca.

Añadir poco a poco el almíbar e ir trabajando la mezcla, cambia un poco de color una vez todo mezclado.

- Mantequilla azucarada con chocolate:

Mezclar mantequilla azucarada con chocolate postres, deshecho, en la proporción que más os guste.
si lo queréis de gusto suave, podéis poner chocolate con leche y si os gusta con sabor mas intenso, pues uno de 70 por ciento de cacao, eso a vuestra elección

- Para adornar:

Almendra fileteada tostada, en cantidad suficiente, que no os pase como a mi y después , tengáis que echar mano de la imaginación

Una vez preparados estos ingredientes pasamos a montar el pastel: lo partiremos por la mitad , o en dos pisos dependerá de lo alto que sea, y lo untaremos con un pincel con el “almíbar para mojar el bizcocho” y después extenderemos una capa de “mantequilla azucarada .

Pondremos la otra mitad de bizcocho y volveremos a poner almíbar en la parte superior para untar toda la superficie y los lados con la “mantequilla azucarada”. Ha de quedar todo bien cubierto.

Adornar con las almendras fileteadas tostadas que repartiremos por toda la tarta y los lados.,en este caso por los bordes le añadí los higos cortados a laminas, si os digo un secreto( estaba de muerte con el almíbar de licor y el dulce de los higos) como siempre espero que os guste