3 de julio de 2010

Ensalada tibia de queso, almendras caramelizadas y picotas


Lazy blog picotas del Jerte

Esta receta, la he hecho pensando en el concurso. que el futro bloguero ha creado,Lazy blog
picotas del Jerte

y como quería algo diferente, he preparado esta ensalada tibia con queso de cabra y las almendras caramelizadas acompañado como no de la reina de las rojas, la pìcota del Jerte

Ingredientes por ensalada

1/2 melocotón paraguayos
10 cerezas
un poquito de lechuga
1 rodaja de queso rulo de cabra
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de almendras fileteadas

Preparación
limpiar bien la lechuga y cortarla en juliana, cortar la rodaja de queso y poner encima de la lechuga, deshuesar las cerezas y cortar muy pequeñito, pelar y cortar el melocotón ,aliñar con un poquito de sal y aceite y dos gotas de vinagre.
poner en una cazuela el azúcar, y las almendras, calentar hasta que se caramelizen, colocar inmediatamente encima del queso y poner la fruta por encima
Quedará el queso medio fundido por el calor del azúcar, y el contraste del dulce y el salado es estupendo espero que os guste.








6 comentarios:

  1. Muchas gracias por tu participación ANGELES, Y SUERTE con el concurso. Por cierto, no has puesto el enlace a la entrada de mi blog, igual que has puesto el de Cerezas pon también el enlace al concurso para que la gente pueda verlo, a www.lazyblog.net.

    Muchas gracias. Y un beso.
    Muá

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  2. he puesto el enlace, no se si estara bien, por que no me dejaba ponerlo, un saludo

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  3. Ángeles, aquí desde el blog de Penny, y bueno, tengo que decirte que me ha gustado mucho tu blog... así que me quedo por aquí

    Esta ensalada te ha quedado espectacular

    Un besazo

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  4. Por cierto, que la receta me encanta... que no te lo dije...

    Besos

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  5. Que ensalada más exquisita, y si después hay un trozo de coca de verdiras, pues, perfecto

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  6. Una ensalada exquisita y diferente!!!!
    Un abrazo desde Chile
    Edith
    La Brujita

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