Panecillos de calabaza

Esta receta, en cuanto la vi me robó el corazón, es de Sonia que tiene un blog fantástico, la receta solo la he adaptado un poquito, echándole un poco más de calabaza, y como me han salido tan buenos he puesto su receta tal cual, ya que ella lo explica estupendamente, muchisimas gracias Sonia por la cantidad de recetas maravillosas que cuelgas a diario

Ingredientes

420 grs. harina

10 grs. levadura instantánea de panadero (ó 12 grs. levadura fresca ó 5 grs. levadura de panadería tipo Maizena)

6 grs. sal

180 ml. agua tibia

150 grs. de calabaza, al vapor y triturada

3 c/s aceite de oliva

Ingredientes para el acabado:

3 cucharadas de aceite de oliva

Una pizca de sal

½ c/c albahaca seca

Preparación:

Mezclar los ingredientes húmedos. Reservar.

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la mezcla de calabaza. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)

Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar para quitar el aire y dividir en porciones

Formar tiras de 20 cm, hacer un nudo y esconder las puntas

Disponer los nudos en una bandeja forrada con papel sulfurizado, tapar con una trapo y dejar levar durante 30 minutos.

Hornear a 200 grs. durante 20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados (no demasiado o quedarán duros)

Poner en un cuenco los ingredientes del acabado y en cuanto los nudos estén hechos, pintarlos con esta mezcla (en caliente)

Espolvorear con Sal Maldón.