arroz con pimientos de Padrón

Los fines de semana, casi siempre acabamos en Barcelona, por la parte del Borne , el Barrio Gótico, o cualquier callejón de la parte antigua que nos encanta explorar, porque siempre encuentras alguna cosa nueva y esta vez fuimos a Gisper, que es una casa donde tuestan café, almendras , avellanas y un montón de cosas mas, os dejo el enlace para que si algún día pasáis por allí lo visitéis ya que tienen un horno romano que es el mas antiguo de toda Europa y sigue en funcionamiento, cada día,
también me lleve un arroz bomba estupendo se llama el molí de Rafalet







Ingredientes
4 tqzas de arroz
medio kilo de sepia
2 cebolletas
150 gramos de pimientos de Padrón
150 gramos de setas variadas
4 tomates sin piel ni pepitas
sal aceite
8 gambas
1litro de caldo de pescado
ajo y perejil



Preparación
sofreír la sepia, cuando suelte el aguilla, añadirle la cebolleta y dejar que se vaya poniendo cristalizada, añadirle los pimientos de padrón, cortaditos y añadir el tomate a cuadritos y dejar que acabe de sofreirse, cuando veamos que ya esta listo, añadirle el arroz y sofreirlo tres o cuatro minutos, después ya podremos añadir el caldo hirviendo, y añadiremos las gambas ,me dijeron que este arroz con menos de 15 minutos estaba así que lo deje 13 minutos mas 5 de reposo y la verdad es que quedó estupendo el grano super suelto




ahhh se me olvidaba , alguno pico, no todos