9 de octubre de 2013

Arroz con Langosta

 
Como dice la canción , no estaba muerta, estaba de parranda jajjaja
 
Sois muchos los que me habéis preguntado, que pasa que no hay recetas, el blog no se actualiza.
La verdad es que, primero vinieron las vacaciones, que fueron fantásticas, un crucero desde Copenhague, hasta San Petersburgo, os lo recomiendo, después asuntos familiares, y muuuucho trabajo, es lo que me ha tenido alejada de la cocina, durante este tiempo.
 
No publicar, no quiere decir que no haya echo nada, tengo montones de recetas para colgar, así que haber si vamos cogiendo el ritmo y empezamos a sacar a la luz todas las recetas atrasadas,
vamos a empezar con una receta sencilla pero espectacular, ya veréis.
 
 
 
 
Arroz con Langosta
 
Aprovechando que el otro día en la pescaría, habían unas langostas del Mediterráneo, de una medida ideal, 350 gramos cada una, compré unas cuantas y salio esta receta, el arroz riquisimo, con cuatro ingredientes, y un poco de paciencia, listo.
 

 


Ingredientes
para dos personas, si sois más, multiplicar las cantidades
2 langostas
500 gramos de mejillones
300 gramos de arroz
2 tomates maduros
1 cebolleta
3 dientes de ajo
aceite de oliva
1 pimiento verde
600 ml de caldo de pescado


 
Preparación
Lo primero que haremos, será cortar las langostas, separar la cabeza de las colas,
la cabeza la abriremos por la mitad para poder sacar todos los jugos y la carne de dentro.
hervir los mejillones al vapor y reservar
 
Pondremos aceite en una paella, y sofreiremos bien las cabezas, en ese mismo aceite, freiremos la cebolla, el pimiento, los ajos cortados muy pequeñitos, y antes de que se doren añadiremos el tomate pelado y sin pepitas, cuando veamos que el sofrito estará listo, añadiremos el arroz y con fuego fuerte , también lo sofreiremos, a continuación añadiremos el caldo de pescado y dejaremos cocer  el arroz unos 13 minutos.
unos minutos antes de acabar la cocción añadiremos los mejillones y una picada de perejil
13 minutos , más los 2, 0 ,3 de sofreír el arroz,
 ya estará, listo,
dejaremos reposar  tres minutos más antes de servir,
 para quedar un grano entero y al dente
espero que os guste



Lástima que no se pueda oler....
 


 
 
 

 
 
Es una textura cremosaaaa

 
 
 
y  con un saborr

 
 
espero que os haya gustado, hasta la próxima.
 

 

4 comentarios:

  1. Hola Angeles, cuanto tiempo!
    Hace meses creo que no le leo y que no se nada de ti, estás bien o estáis bien?
    Cómo pasa el tiempo...parece que fué ayer cuando estábamos en tu tierra y ya han pasado dos años...es increíble como corre el tiempo.
    La entrada de hoy es impresionante, pero es que con una langosta se hacen maravillas y si la pongo con arroz, aún mas... nada que ya sabes, si te sobra te mando el tupper y me la tomo tan feliz al día siguiente.
    Un beso a los dos con mucho cariño.
    Elena

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    Respuestas
    1. hola Elena, la verdad es que hacía mucho tiempooo, tenemos a mi padre en el hospital hace casi dos meses y eso altera casi todo horarios, salidas trabajo, pero que vamos ha hacer
      un beso y haber si nos vemos pronto gracias elena

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