cupcakes de
chocolate y fruta de la pasión
Ingredientes ( 12 cupcakes)
2
huevos
1
cucharadita de té de levadura química en polvo
Preparación
Batir la
mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa, incorporar los
huevos de a uno por vez y seguir batiendo, agregar las almendras molidas y
mezclar. Derretir el chocolate en el microondas a temperatura mínima, una vez
derretido incorporarlo a la mezcla. Mezclar la harina con la levadura, tamizar e
incorporar en dos tandas mezclando hasta que quede integrada a la preparación.
Colocar la masa en moldes de papel de cupcakes llenándolos hasta las ¾ parte.
Hornear durante 20 minutos aproximadamente a 180 º C.
Cubierta
de Crema de Chocolate con leche y fruta de la pasión
Ingredientes
Preparación
Poner a derretir el chocolate
en gotas o cortado en trozos pequeños en el microondas a temperatura baja
durante 3 o 4 minutos, o derretirlo a baño maría. Calentar la nata hasta que
hierva y agregarla al chocolate derretido.
Mezclar el
chocolate con la nata hasta que estén bien unidos con un batidor de alambre o
con la batidora eléctrica a velocidad mínima y continuar batiendo hasta que la
mezcla adquiera una textura lisa y brillante, incorporar la fruta de la pasión y
batir hasta que la crema quede brillante.
Dejar
enfriar durante 24 hs. a temperatura ambiente y luego montar con batidora
eléctrica hasta que el chocolate esté completamente cremoso, en ese momento
estará listo para ser colocado en una manga pastelera con una boquilla rizada de
estrella, terminar de decorar la cupcake con una frambuesa fresca en el
centro.
Esta receta es del libro de Patricia Arribálzaga, es un libro que no me canso de mirar, me parece precioso y las recetas exquisitas, ésta ya es la tercera vez que los preparo, y nos encantan gracias Patricia,
Qué guay la cabecera del blog!! Me ha encantado. Muy bonita. Los cupcakes estupendos, tienen que estar buenísimos. Besos
ResponderEliminarQue ricos se ven y como siempre unas fotos estupendas, bsssss. Sefa
ResponderEliminarque buena pinta! de estos quiero hacer yo estas navidades como postre en casa!
ResponderEliminarno he probado nunca la fruta de la pasion pero si llevan chocolate me gustan fijo
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