Mousse de fresa y plátano

Mousse de fresa y plátano



Esta tarta, tiene un sabor que te transporta , años atrás , cuando hacías las papillas para los bebes,sólo lleva fresa plátano y galleta principalmente, quizás sea por eso.Hay olores fantásticos que se recuerdan siempre, sobre todo los buenos.

Ingredientes.
un paquete de galletas
75 grs de mantequilla, para hacer la base
triturar las galletas y juntar con la mantequilla pomada, ponerla 6 minutos al horno, para que se tueste un poco

Ingredientes mousse
750 gramos de fresas
2 plátanos
400 ml de nata para montar
200 ml de leche evaporada
1 sobre de gelatina neutra
100 gramos de azúcar
ralladura de un limón
zumo de dos limones

Prepación
limpiar las fresas y cortarlas. ponerlas en el robot, pelar el plátano y ponerlo con las fresas, añadirle la ralladura y el zumo del limón, triturarlo hasta que quede liquido , añadirle la leche evaporada,y el azúcar reservar
montar la nata y reservar
con un vasito de agua deshacer la gelatina, reservar un poco para la cobertura, añadiéndole un poco de colorante rojo
echar las fresas trituradas en un bol cuando la gelatina este tibia añadirla y poner la nata con movimientos envolventes para que quede esponjoso y no se baje, ponerlo en el molde y dejarlo reposar unas horas en la nevera
cuando tenga consistencia añadirle la gelatina si queréis se la podéis poner de fresa, yo tenia neutra y la puse añadiendo un poquito de colorante, decorar con lo que queráis,
yo unté unas cuantas fresas con chocolate y así quedo
el sabor es estupendo ya me lo diréis