Tarta Reyes Magos

 

                                         Tarta Reyes Magos de Oriente





Esta tarta es un encargo muy especial, que me ha encargado mi tía Juana , para sus dos nietas, Candela y Lucía.

 

Espero que mañana cuando , vayan a recoger los regalos que les hayan dejado los reyes, se queden con la boca abierta jajja, ya me las imagino.

 

 

La tarta es una red velvet, con una ganache de chocolate, os dejo la receta más abajo.



 

 

 

 

 

 

 

Receta Red Velvet aunque a mi me encanta terciopelo rojo jajja

 

Ingredientes secos 

 

- 250 gr. de harina de repostería (sin levadura!)

- 300 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de cacao en polvo (tipo Valor)

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

 

Ingredientes húmedos:

 

- 2 huevos grandes

- 250 ml. de aceite de oliva

- 1 yogur y 2 cucharitas de zumo de limón. Dejar reposar 10 minutos)

- 1 cucharadita de colorante rojo

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Para la ganache de chocolate

250 gramos de nata

250 de chocolate para fundir

50 gramos de azúcar

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 165ºC y engrasamos un molde de 20 cm aproximadamente

Empezamos tamizando la harina en un bol y la reservamos

En otro bol mezclamos con batidora de varillas el aceite, el yogur y el azúcar unos 5 minutos o hasta que quede cremoso. Añadimos los huevos uno a uno y batiendo hasta que quede bien integrado

En otro bol el colorante, el cacao y la vainilla, y añadimos esta mezcla a la anterior.

Batimos bien. Ponemos la sal y vamos añadiendo la harina poco a poco y batiendo hasta que esté bien integrado,incorporábamos el bicarbonato y mezclamos con una espátula de silicona.

Horneamos durante unos 35 minutos, o hasta que la masa haya subido y esté firme. Dejamos que templen 5 minutos en el mismo molde y los transferimos después a una rejilla para que enfríen completamente.

Para hacer el ganaché de chocolate, mezclamos el chocolate con la nata .

poner la nata ha hervir un par de minutos, echar el chocolate dentro y remover hasta que el chocolate se haya desecho, una vez no quede ningún trocito, reservar en la nevera hasta que este bien frío, mínimo tres horas, mejor si es de un dia para otro.

rellenamos el bizcocho, y cubrimos con el resto de crema, después sólo quedará forrar con fondant y decorar nuestra tarta, esta vez adornada con los Reyes Magos de Oriente.

espero que os gusten