Galletas saladas de parmesano, olivas, pepinillos y frutos secos

Hoy vamos ha hacer unas galletas saladas, que podremos acompañar con un vino, o una cerveza, y asi poder hacer el aperitivo.ya que tienen un poco de todo.

 Ingredientes:
Para 30 galletas.

- 300 gr. de harina.
- 100gr. de parmesano rallado.
- Unas olivas negras , verdes, y unos pepinillos
- 100 gr de piñones., 100 gramos de pipas de calabaza, y un puñado de frutos reojos secos, bayas de goji, cerezas , arandanos
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevo.
- Orégano.,hierbas de provenza
- Sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180º.

En un bol mezclar: la harina, el queso, la sal, la pimienta y el orégano, añadir la mantequilla en dados y los huevo. Cuando esté todo integrado añadimos las olivas troceadas (hay que secarlas bien, con un papel de cocina)  los pepinillos cortados a rodajitas, los piñones. y el resto de frutos secos.
Estiramos la masa, con el  rodillo, y con un cortapastas redondo, hacer que quede como una galleta fina y las vamos poniendo sobre la placa de horno ( con papel de hornear mejor).
Hornear durante 20-25 minutos hasta que veamos los bordes dorados. No tocar hasta que estén frías que es cuando se endurecen.
Espero que os gusten

Esta receta la vi en el blog de clemenvilla, aunque yo he cambiado un poco ingredientes y cantidades, si no lo conoceis ya estais llendo a mirar es un blog estupendo.