Ratatouille o verduras al horno

Ingredientes de Ratatouille:

- Una berenjena grande

- Un calabacín

- Un tomate grande

- Un pimiento verde

- Calabaza

- Dos dientes de ajo

- Aceite de oliva virgen

- Sal

- Perejil

-Cebolla

-patata

Y cualquier verdura que os guste.

- Hierbas provenzales (Orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana…)

Preparacion

Ratatouille,  o verduras asadas al horno . Podemos cambiar las verduras según la estación del año.Esta receta está elaborada a base de verduras condimentadas con hierbas provenzales, y se suelen cortar en rodajas para presentar el plato intercalando las rodajas de los ingredientes, o bien en forma de espiral o bien formando capas con los mismos, lo que hace que sea visualmente muy llamativo, por la forma y por el contraste de colores. no Vamos con la receta. 

Hay que intentar cortar los ingredientes en rodajas de un grosor más o menos similar, para que nos quede bonito a la hora de presentarlo y para que todas las verduras queden tiernas. Empezaremos por la berenjena, la cual vamos a lavar bien, le quitamos la parte de arriba y la cortamos en rodajas. Un grosor de entre medio y un centímetro es un grosor adecuado, perfecto para hornear las verduras sin que se queden duras o se nos pasen. Vamos a dejar las rodajas de berenjena metidas en agua unos 15-20 minutos, para que pierdan ese toque amargo que tienen, y después las escurrimos bien. 

Mientras tanto seguimos con los otros ingredientes. Hacemos lo mismo con el calabacín, el cual lavamos, quitamos el tallo y cortamos en rodajas del mismo grosor anterior. Con los pimientos igual, se lavan, se les quita el tallo y se limpian por dentro de semillas, y después se cortan en rodajas. Ten cuidado al cortarlos porque pueden romperse, hazlo con un buen cuchillo para que queden bien. Y por último lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas igualmente. 

Lo mismo haremos con las patatas y la calabaza.Hasta aquí las verduras que necesitamos tener en rodajas. Vamos a pelar los dientes de ajo y a picarlos bien finos, y los reservamos para más adelante. 

A continuación encendemos el horno y lo ponemos a 180ºC para que se vaya precalentando. Ahora vamos a preparar las rodajas, para lo que podemos emplear una bandeja de las que vienen con el horno, o bien colocarlas sobre una fuente apta para horno. La segunda forma se puede decir que es la forma más clásica de presentar la Ratatouille, pero a la hora de servirla da un poco igual una forma u otra. se echa un poco de aceite de oliva virgen en el fondo de la bandeja del horno, y sobre la misma se van colocando capas de verduras, por ejemplo, primero las berenjenas, después el tomate rojo, después el calabacín, el pimiento , patata ,calabaza, cebolla y acabando con el tomate. 

Si prefieres presentar el plato en forma de espiral, usa una fuente de buen tamaño para la cantidad de verduras que tienes, y vas colocando las rodajas de forma vertical, intercalando una de cada ingrediente, y formando una especie de espiral hasta completar la fuente. 

Elijas la forma que elijas de preparar la Ratatouille, para darle más sabor a las verduras, se le agregan por encima una buena cantidad de hierbas provenzales, un poco de sal y perejil picado junto a los ajos que habíamos picado antes. Esto puedes hacerlo también mezclando un poco de aceite de oliva virgen con las hierbas y el perejil y los ajos, y agregar la mezcla.

Y ya solo faltaría meter la Ratatouille en el horno cuando este alcance la temperatura indicada, y dejaremos hornear sobre media hora más o menos, con el calor activado únicamente por la parte de abajo. Las verduras deben quedar tiernas, un poco pochadas, así que siempre es recomendable comprobarlo antes de sacarlas del horno. Este plato lo puedes servir en caliente, o en frío, como plato principal o servirlo como guarnición, ya que acompaña perfectamente a otros platos. Espero que os guste esta magnífica receta.

Sencilla pero muy apetecible.

Espero que os guste.

pan mini hamburgesas de colores

Hoy vamos ha preparar unos riquisimos, panecillos de colores y sabores diferentes, con los que sorprender a vuestros comensales.

Vamos ha hacer tres tipos de pan,

 negro de tinta de calamar,

 rojo de ketchup y pimentón dulce de la vera,

 y amarillo de cúrcuma y curry

INGREDIENTES (12 panecillos)

Panecillo de tomate rojo

250 grs.de harina de fuerza

25grs.de azúcar 

1 huevo(ligeramente batido)

6 grs. de sal

50 grs. de ketchup

50 grs. de mantequilla pomada

1 cucharadita de pimentón dulce

o colorante alimentario rojo

agua,la que nos pida la masa

sésamo para decorar.

Panecillo amarillo y negro

Haremos la misma masa para los dos, y después partiremos y le añadiremos, a la mitad la cúrcuma y el curry  y,a la otra  mitad  la tinta de calamar.

Ingredientes (12 panecillos negros y 12 amarillos)

500 grs. de harina de fuerza

80 grs. deazúcar 

12 grs. de sal

100 grs. de mantequilla pomada

250 grs. de leche

30 grs de levadura fresca

1 huevo o dos segun tamaño

 Para el amarillo

10 gramos de curry

5 gramos de curcuma

Para el negro 

10 gramos de tinta de calamar

Elaboracion

.

En primer lugar hacemos las masas, para ello ponemos todos los ingredientes al mismo tiempo, separados, un bol para el negro y el amarillo y otro para el rojo

 Una vez mezclado los ingredientes lo dejamos 10 minutos reposando, vamos amasando 2 minutos y descansamos 10, esa operación la repetiremos 2 veces.

 Una vez hayamos hecho los dos amasados y el reposo vamos a trabajar la masa haciendo pliegues, colocamos en la mesa de trabajo un poco de aceite

Y amasamos bien para que todo el color sea igual en toda la masa. Una vez tintadas las tres masas las dejamos reposando 1 hora en el bol

 Hacemos porciones pequeñas de 25 g.

                            

                             

                              

                                     

                                        

     

 Las boleamos para que queden unas bolas lo más redondas posible

                                      

 Una vez boleadas todas las humedecemos con un pulverizador de agua y seguidamente rebozamos la parte superior con semillas de sésamo, dejamos reposar estas bolas durante 1 hora.

                                

                      

                       

                     

 Transcurrido el tiempo de espera los panes se habrán hinchado.

Los hornemos con el horno a 200º durante 7 minutos.

 Y aquí tenemos todos los panes el negro el rojo y el amarillo.

Espero que os gusten

  

canelón de rape, gambas y sepia con perlas de tapioca

 

 

Canelón de pescado

gambas, sepia y rape

con perlas de tapioca

 

Ingredientes para 16 canelones

200 gramos de gambas

300 gramos de sepia

300 gramos de rape

1 cebolleta

1 trozo de puerro

sal, aceite, pimienta negra

50 gramos de nata

16 obleas de arroz

 

Preparación caldo

ingredientes

espinas de pescado

las cabezas de las gambas

medio puerro

1 zanahoria

3 cucharadas de tapioca

 

limpiamos el pescado, y le quitamos espinas, pelamos las gambas y guardamos las cabezas y las pieles para hacer un caldo.

sofreímos las cabezas en un poco de aceite de oliva, las chafamos bien para que suelten los jugos, añadimos un trozo de puerro, cortado finito, una zanahoria, lo pochamos y añadimos un litro de agua una hoja de laurel, y lo dejamos que hierva unos 15 minutos, colar y reservar. 

 

Preparación del relleno del canelón

 

cortar muy pequeñito todo el pescado,salpimentar

poner aceite en una cazuela, y sofreír el medio puerro y la cebolleta, una vez este pochado, añadir la sepia muy pequeñita y dejar que se sofría un poco, después añadiremos el rape y un par de minutos mas tarde añadiremos las gambas,

una vez el pescado este sofrito, añadiremos la nata para ligar , la dejaremos hervir unos minutos hasta que veamos que se queda ligado reservar y dejar enfriar un poco.

 

Preparación de la oblea de arroz

 

Poner un bol con agua fría, y sumergir la oblea de una en una, unos 15 segundos, ponemos  un poco de aceite encima del mármol de la cocina, para que no se pegue, secamos un poco el agua con papel de cocina, y la ponemos encima del mármol, con un corta pizzas, le damos forma cuadrada, podemos poner algún detalle con las verduras, ya que al ser transparente se puede ver lo que hay dentro.

yo he puesto una estrella de calabaza y una de remolacha.

la ponemos en el centro del canelón y seguidamente, lo rellenamos con el sofrito de pescado, lo envolvemos y volvemos a hacer todo el proceso con el siguiente canelón.

 

Sopa de pescado con perlas de tapioca

 

Con el caldo de pescado que teníamos reservado, lo pondremos a hervir, y añadiremos tres cucharadas de tapioca, sin dejar de remover unos 10 minutos, espesa mucho.

una vez este listo montaremos el plato.

pondremos un cucharon de sopa, y encima montaremos nuestro canelón, espero que os guste.

También lo podríais presentar con una bechamel con el caldo de pescado, o con una salsa de tomate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

canelon de verduras

CANELON DE VERDURAS Y SETAS

 

Estos canelones de verduras y setas son un primero muy ligero y con un montón de posibilidades, ya que los podemos rellenar de lo que mas nos gusten

Nosotros los hemos rellenado de verduras y setas y los hemos napado con una bechamel, clarita y los hemos gratinado al horno con un poquito de queso.

espero que os gusten

 

Ingredientes

 

Para 4 personas

2 calabacines

1 bandeja de girgolas

1 bandeja de champiñones

400 gramos de setas variadas

1 cebolla

1 pimientos verde

1 berenjena

1 zanahoria

3 tomates

 

Bechamel

 

medio litro de leche

40 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

sal , aceite , pimienta, nuez moscada

 

 

Preparación

 

 

limpiar la berenjena con agua, y después envolverla en papel film, meterla en el microondas unos 10 minutos, hasta que quede blanda, pelar y reservar.

Limpiar la cebolla, el pimiento, la zanahoria,  y cortarlos muy pequeñitos

Pelar los tomates y sacarles las pepitas, y cortar en dados.

Limpiar las setas y cortarlas pequeñitas.

Poner aceite en una cazuela, y sofreír la cebolla el`pimiento, y la zanahoria continuación añadirle los tomates y las setas, ponerle un poquito de sal y pimienta y sofreír lentamente hasta que la verdura este pochada  , en ese punto que la verdura ya esté  casi lista añadiremos la berenjena a dados y dejaremos reposar, mientras tanto iremos a preparar el calabacin.

 

Limpiar los calabacines, y con una mandolina y mucho cuidado, cortaremos el calabacin en tiras, le pondremos un poco de sal y los haremos un os minutos al vapor o en el microondas, solo un par de minutos para que pierdan su rigidez,y de esa manera poderlos enrollar.

 

 

 

Pondremos dos o tres tiras de calabacin, una al lado de otra, y rellenaremos con la verdura que anteriormente hemos pochado, los liaremos con cuidado y los pondremos en una bandeja para horno.

Prepararemos la bechamel, calentando el aceite con la mantequilla seguidamente añadiremos la harina, dejando que se tueste bien y después iremos añadiendo la leche poco a poco, hasta que quede una crema ligera y sin grumos, rectificaremos de sal y la pondremos por encima de los canelones, y un poco de queso, y a gratinar en unos minutos nuestro canelón vegetal estará listo

 

a disfrutarlos

 

tronco de otoño de chocolate y crema de castañas

 

 

Tronco otoñal

de chocolate y relleno de crema de castañas

 

Estamos en tiempo de castañas y esta es una manera excelente de poder saborear este producto tan típico de otoño.

 

Haremos una plancha de bizcocho genovés y lo rellenaremos de una rica crema echa de chocolate y castañas.

Para la crema de castañas y chocolate

Ingredientes

 

400 gramos de castañas(si os gusta el sabor mas intenso podéis añadir mas cantidad)

100 gramos de chocolate negro, o el que mas os guste

200 gramos de    nata

100 gramos de azúcar

1 copita de ron

 

Empezamos con las preparaciones

 

Primero empezaremos con la preparación de la crema de castañas

 

Pelar las castañas, es lo mas complicado de la receta,

 

poner un cazo con agua en el fuego, cogeremos las castañas y les haremos un corte, y las pondremos a hervir en el agua, unos diez minutos, y acto seguido las iremos sacando del agua y las empezaremos a pelar, hay que hacerlo en caliente, ya que en frio cuesta mucho mas.

Una vez peladas, ponemos la leche en el cazo y un vasito de agua y volvemos a poner ha hervir las castañas, unos 15 minutos o hasta que veamos que están tiernas,

una vez las tengamos cocidas las trituramos y hacemos un puré, reservamos.

 

ponemos la nata en un cazo y deshacemos el chocolate dentro ,añadimos el ron. lo removemos hasta que este bien disuelto, una vez que la nata ha hervido retiramos del fuego y añadimos el puré de castañas que teníamos reservado. quedara una crema, que la tendremos que guardar en la nevera, una vez se enfríe, como mínimo cuatro horas, para que coja cuerpo.

 esto lo podemos hacer el día anterior, y tendremos menos trabajo.

 

Almíbar de ron

 

Ingredientes

100gramos de agua

100 granos de azúcar

1 copita de ron

Preparación

 

Poner en un cazo el agua y el azúcar y el ron y dejar hervir unos 10 minutos, reservar

 

Bizcocho Genovés

 

Ingredientes

100 gramos de azúcar

50 gramos de harina tamizada
50 gramos de almendra molida

vainilla

4 huevos

 

Bizcocho

 

Poner los huevos y el azúcar en un bol, y un poco de vainilla, montar con unas varillas hasta que doble su volumen, y después añadir la harina tamizada, con movimientos envolventes para que no se nos baje.

Preparar una bandeja de horno, forrada con papel y encima echar la masa que hemos preparado . meterla en el horno a 180 grados, precalentado, unos 12 minutos.

dejamos que enfríe un poco y después lo volcamos encima de un paño húmedo, o en otro papel de horno, con un poco de azúcar glas por encima para que no se nos pegue.

enrollarlo para que coja la forma, y una vez frio, ya lo podremos rellenar.

 

 

Cobertura de chocolate

 

150 gramos de chocolate

100 gramos de mantequilla

1 cucharada de almíbar de ron

Preparación

En un cazo pondremos el chocolate y la mantequilla y una cucharada del almíbar de ron, lo pondremos al fuego hasta que este todo fundido, vigilando no quemarlo.

 

ya esta todo, así que ahora nos dedicaremos al montaje final

 

Desenrollamos el bizcocho y lo pintamos con el almíbar, por las dos caras. tiene que estar jugoso.

dejamos que absorba ligeramente el almíbar y lo rellenaremos con la crema de castañas que teníamos reservada.

sin llegar hasta el final con la crema, ya que si no rebosaría.

 

Lo pondremos encima de una rejilla con un plato debajo y bañaremos con el chocolate,

si no se ha cubierto todo , podremos recoger el del plato y volver a echarlo por encima.
ya solo nos quedara, decorar a nuestro gusto.
 

 

Pate de setas al Cava

Paté de setas al cava

 

Estamos en plena campaña de setas, o bolets, y esta es una manera

 diferente de comerlas-

Con carne , a la plancha, encurtidas, de todas formas están muy ricas, espero que os guste , en paté, os puede acompañar una cena o un aperitivo.

Gelatina de Cava

Ingredientes

100 ml de cava semiseco

100 ml de agua

10 gr de gelatina neutra

 

Preparación

Es lo primero que haremos, preparar la gelatina , que la podremos emplear tanto para ponerla en el fondo, si le vamos a dar la vuelta, o arriba si la preparamos en algún tarro de cristal.

Ponemos agua a cocer, añadimos la gelatina en polvo y removemos bien hasta que este bien disuelta.

Añadimos el cava, y mezclamos bien.

reservamos.

si la vamos a poner en el fondo, ya la podremos poner y añadiremos un par de setas y unas hojas de cebollino, como decoración la pondremos en el frigo, hasta que este dura.

 y si lo vamos ha hacer en un recipiente de cristal, y no queremos darle la vuelta, la reservaremos, y la pondremos al final.

 

 

Ingredientes

400 gr. de bolets, o setas

60 gr. de cebolleta

60 gr. de puerro

1 cajita de nata de 200 ml

2 yemas de huevo

40 gr. de mantequilla

150 ml de cava

1 cucharadita de cebollino picado

1 cucharita de perejil

70 gr. de queso de cabra

2 cucharaditas de harina, o maicena

pimienta, sal y un poco de trufa negra rallada

 

 

Preparación

Picar la cebolla y el puerro y sofreírla, en una sartén con mantequilla. Cuando tome un color doradito le añadiremos las setas, pueden ser frescas o congeladas, procurando siempre de que estén muy limpias.

En este caso , yo las he  echo con setas congeladas

una mezcla de ceps, rovellons, camagrogs y rosinyol, pero pueden ser de cualquier clase que tengáis.

Añadir las setas, en este caso congeladas , sal pimentar y dejarlas hasta que se sofrían y reduzcan el agua que soltaran, a continuación añadirle el cava y dejar que reduzca. dejar enfriar un poco y triturar

 

De mientras batiremos las yemas con la nata, el queso , la harina y una copita de cava hasta que este echa la mezcla y no queden grumos,

Añadiremos la mezcla de las setas, a la preparación y dejaremos cocer sin dejar de remover, añadiremos un poco de ralladura de la trufa y probaremos de sal.

y añadiremos el cebollino y el perejil picado, cuando veamos que esta todo bien integrado , estará listo, si nos gustase mucho mas fino se puede volver a batir con la batidora, y si os gusta encontraros alguna seta pues dejarlo menos triturado, eso ira a gustos.

Verter en un molde y nivelar con una espátula, dejarlo enfriar un poco y añadir la gelatina que teníamos reservada, decorando con unas hojas de cebollino , o unas setas o con rodajas de zanahorias,

Espero que os guste

Montgetes del ganxet con morro de ternera

Hoy,ha entrado oficialmente el otoño,

 y vamos a hacer un plato de esos que gustan cuando hace un poquito de frío

Morro de ternera con Montgetes del Ganxet.

Es un plato, que mucha gente lo mira con horror, lo primero que dicen

esto tiene mucha grasa, y no es verdad, 

Son como los pies de cerdo, tienen mucha gelatina , que es ideal

para nuestroa huesos.

vamos a ella.

Ingredientes

para dos personas

400 gramos de morro de ternera, (del que venden cocido, en cualquier casquería)

1 cebolla

1zanahoria

1 pimiento verde

2 tomates pera

2 ajos, perejil, laurel, pimienta negra y 1 cayena

montgetes del ganxet, o alubias blancas de las que tengais a mano.

si las hervís vosotras, perfecto si no un bote , 

de las que ya vienen cocidas, que sean de buena calidad.

Preparación

en primer lugar haremos un sofrito

cortaremos el morro en trocitos pequeños, y reservaremos.

Pondremos un poco de aceite en la cazuela y pondremos la cebolla cortadita a pochar, 

seguidamente añadiremos el pimiento verde, y a continuación le pondremos la zanahoria cortada a cuadritos,y una hoja de laurel.
 Lo dejaremos todo a fuego lento que se vaya haciendo, le añadiremos los ajos.

Cuando veamos que todo esta ya pochadito añadiremos el morro y le daremos unas vueltas en la cazuela, no mucho porque el morro ya esta hervido,

a continuación, añadiremos, las judías ya sean hervidas o de bote, con un cacito de la misma cocción de las montgetes.

Lo dejaremos cocer todo junto , unos minutos para que se mezclen los sabores y antes de acabar añadiremos una picada de perejil por encima,lo dejaremos reposar un poquito

y a servir, si queréis mojar pan, allá vuestra conciencia.
Espero que os guste.

Tarta de chocolate y avellanas

Tarta de chocolate y avellanas

 

Esta tarta, es muy resultona, fácil y se hace en un santiamén.

Es perfecta , para los chocolateros y para los que no le gusta, demasiado, ya que al llevar cuajada, parece mas bien una copa de chocolate con yogur de esas que ha veces compramos en el súper.

 

Podemos hacerla con la Thermomix, o método tradicional.
 

 

Ingredientes
 

200 gr de galletas , María , Digestive, o las que mas os gusten,

80 gr de mantequilla , temperatura ambiente.

250 gramos de chocolate negro

800 gr de leche, entera

2 sobres de cuajada

50 gramos de azúcar morena

100 gr de avellanas tostadas y sin piel

 

 

Preparación

 

método tradicional
Ttriturar las galletas, junto con las avellanas, podemos hacerlo con cualquier robot de cocina que tengamos , y si no con el mini pimer.

una vez triturado le añadiremos la mantequilla, y se nos hara una pasta,

forrar el molde desmontable, con un papel de horno, ya que nos será mucho mas fácil a la hora de delmodar,y  con un poco de mantequilla , le daremos un masaje a las paredes de nuestro molde.

así quedará más lisa y no costara de salir.

esparciremos la masa de galletas y avellanas por encima , haciendo una capa y aplastándola con una cuchara para alisarla .mientras preparamos el relleno, metemos el molde en el congelador, para que la base de galletas coja cuerpo.

 

Ponemos la leche en un cazo y añadiremos el chocolate troceado muy pequeñito, removemos poco a poco, sin dejar que hierba, una vez el chocolate este casi desecho añadimos los dos sobres de cuajada y el azúcar, removemos bien y pasados unos minutos, que veamos que empieza a espesar un poco ya lo podremos retirar del fuego , habrán pasado unos diez minutos mas o menos desde que pusimos el molde en el congelador, lo sacamos y sobre una cuchara echamos la mezcla encima de la galleta, poco a poco para no romper la galleta.

dejamos que repose un ratito hasta que este medio fría, y después ponemos en la nevera, mínimo 4 o 5 horas, si se puede mejor dejarla toda la noche.

 Por la mañana ya podéis delmoldar y decorar con un par de avellanas , yo las gaste todas así que le puse unas hojas del jardín,
 eso si bien lavadas, espero que os guste

 

 

Tarta de cuajada de chocolate

Ingredientes:
Un molde desmoldable de 24cm de diámetro
200gr de galletas Digestive , Maria o la que mas os guste, incluso saladas
80gr de mantequilla a temperatura ambiente
 250gr de chocolate para fundir
1 litro de leche
2 sobres de cuajada
50gr de azúcar

Preparación:
1.- Pon en el vaso las galletas y tritúralas 5 segundos en velocidad 8.




2.- Agrega la mantequilla y mezcla todo 5 segundos en velocidad 5. Pon esta mezcla en un molde desmoldable y aplástalas para preparar la base con la ayuda del cubilete o de una cuchara. Cuando lo tengas listo mete en el congelador para que endurezca mientras preparamos el relleno.
3.- Pon en el vaso sin lavar el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.
4.- Agrega la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre la base de galletas y dejar en la nevera 4 o 5 horas, o mejor de un dia para otro.
La receta con Thermomix es del blog velocidad cuchara de Rosa Ardá, un blog excelente para los que cocinan con esta estupenda maquina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Helado de lima y limón

Ha llegado el verano , casi sin avisar

y hemos pasado de unas temperaturas casi frías a un calor horroroso.

Sera por que yo prefiero dos inviernos a un verano,

Así que vamos a preparar un helado de limón, riquísimo y muy natural.

Lo vamos ha hacer con heladera y sin heladera, de las dos formas queda buenísimo

es muy ácido, y tiene un toque a sorbete, ya que queda súper cremoso.

Ingredientes

200 ml de zumo de limón

50 ml de zumo de lima

500 ml de leche entera

250 gramos de azúcar

125 ml de agua mineral

2 claras de huevo

2 cucharadas de azúcar invertido

ralladura de un limón y de una lima

un pellizco de sal

 

 

 

 

Preparación del jarabe

 

Poner el agua ha hervir junto con el azúcar, dejarlo unos 8 minutos hirviendo hasta que quede tipo almibar,

añadir el zumo del limón y de la lima y la ralladura, y dejarlo que vuelva a hervir, y le añadiremos el azúcar invertido, y cuando vuelva a hervir lo retiramos y lo reservamos hasta  que este templado.

 

Mientras tanto montaremos las claras con una pizca de sal, hasta que estén bien firmes, y reservamos,

 

Ahora cuando este frio nuestro almíbar, añadiremos la leche y removeremos bien, justo después empezaremos a añadir la mezcla de la las claras poco a poco y con movimientos envolventes,

 

Una vez este bien integrado, será el momento de ponerlo en la nevera, como mínimo, 6 horas o mejor de un día para otro.

 

Si lo hacemos sin heladera,

pondremos la preparación , en un bol y lo pondremos en el congelador tapado, con papel film, y cada media hora,

 

lo removeremos para que no cristalice y quede cremoso.

removeremos cada media hora, al menos durante tres horas, pasado ese tiempo lo taparemos bien y lo dejaremos unas 12 horas, antes de consumirlo. estará deliciosa ya lo veréis,

 

y al dia siguiente, si lo hacemos en heladera.

tendremnos que poner el vaso de la heladera toda la noche en el congelador.

añadiremos la mezcla a la heladera y la dejaremos entre 30 y 50 minutos hasta que este bien cremoso. una vez alcanzado ese punto, lo pondremos en un taper con un papel fim y bien tapado en el congelador unas 12 horas,y pasado ese tiempo ya estará listo para tomar, es uno de los helados mas ricos que he probado espero que os guste.

 

 

 

 

La hora del vermut

L'hora del vermut

 

 

Recordat que a partir de mañana podeir reservar vuestra plaza para el taller de aperitivos, gracias a todos

 

Arriben els tant esperats vermuts d’estiu, aprèn a preparar tapes originals per acompanyar-los. Sorprèn a amics i família amb clàssics com les xips de patates i moniatos, mini pizzes, mini bunyols de formatge, makis de salmó...

Suplements de material: 

25 euros

Tallerista/professional: 

Ángeles Mayoral, cuinera

Organitza: 

Xarxa de Centres Cívics

Lloc: 

Centre Cívic Can Gili

Data: 

30/06/2014 - 21/07/2014

Horari: 

Dilluns, de 19 a 21h.

Preu: 

Preu: 26.40 euros; 19.76 euros per a més joves de 26 anys i més grans de 60 (4 sessions).

Inscriu-te en línia

arroz meloso de berenjenas y gambas

 

Arroz meloso de gambas y berenjenas

 

 

 

Este arroz, os va a sorprender, con muy pocos ingredientes, queda un arroz riquisimo, a berenjena le da una suavidad y una melosidad, que no os dejara indiferentes.

Bueno, vamos al lío y empecemos la receta

Ingredientes 4 personas

2 tomates maduros hermosos

2 cebolletas tiernas

1 berenjena

1 pimiento verde

300 gramos de arroz

caldo de pescado

1/2 kg de gambas

aceite de oliva virgen extra

picada de ajo y perejil

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 







 

Arroz meloso de gambas y berenjenas


 

 

 

Preparación

 

Ponemos el aceite en una cazuela, y sofreímos

un par de minutos las gambas, las retiramos y reservamos,

en el mismo aceite, sofreímos el pimiento verde, muy picadito, junto a la cebolleta.

Pelamos los tomates y les quitamos las semillas, los cortamos a dados, y añadimos al sofrito,

Seguidamente pelamos la berenjena y la cortamos a dados, y se la añadimos al resto del sofrito,

una vez que la berenjena empieza a ponerse blandita, que eso sera en unos 6 o 7 minutos.

Ya podremos añadir el arroz, lo sofreiremos un par de minutos,

y le añadiremos el caldo de pescado, mejor si es del que

 hacemos nosotros, o puede ser comprado, como os venga mejor.

Lo pondremos a hervir unos 13 0 14 minutos, y

 cuando falte, dos minutos

para acabar le añadiremos las gambas que teníamos reservadas.y le añadiremos

la picada de ajo y perejil.

dejaremos reposar unos minutos, y ya podremos servir espero que os guste.