Arroz con Langosta

 

Como dice la canción , no estaba muerta, estaba de parranda jajjaja

 

Sois muchos los que me habéis preguntado, que pasa que no hay recetas, el blog no se actualiza.

La verdad es que, primero vinieron las vacaciones, que fueron fantásticas, un crucero desde Copenhague, hasta San Petersburgo, os lo recomiendo, después asuntos familiares, y muuuucho trabajo, es lo que me ha tenido alejada de la cocina, durante este tiempo.

 

No publicar, no quiere decir que no haya echo nada, tengo montones de recetas para colgar, así que haber si vamos cogiendo el ritmo y empezamos a sacar a la luz todas las recetas atrasadas,

vamos a empezar con una receta sencilla pero espectacular, ya veréis.

 

 

 

 

Arroz con Langosta

 

Aprovechando que el otro día en la pescaría, habían unas langostas del Mediterráneo, de una medida ideal, 350 gramos cada una, compré unas cuantas y salio esta receta, el arroz riquisimo, con cuatro ingredientes, y un poco de paciencia, listo.

 

 

Ingredientes

para dos personas, si sois más, multiplicar las cantidades

2 langostas

500 gramos de mejillones

300 gramos de arroz

2 tomates maduros

1 cebolleta

3 dientes de ajo

aceite de oliva

1 pimiento verde

600 ml de caldo de pescado

 

Preparación

Lo primero que haremos, será cortar las langostas, separar la cabeza de las colas,

la cabeza la abriremos por la mitad para poder sacar todos los jugos y la carne de dentro.

hervir los mejillones al vapor y reservar

 

Pondremos aceite en una paella, y sofreiremos bien las cabezas, en ese mismo aceite, freiremos la cebolla, el pimiento, los ajos cortados muy pequeñitos, y antes de que se doren añadiremos el tomate pelado y sin pepitas, cuando veamos que el sofrito estará listo, añadiremos el arroz y con fuego fuerte , también lo sofreiremos, a continuación añadiremos el caldo de pescado y dejaremos cocer  el arroz unos 13 minutos.

unos minutos antes de acabar la cocción añadiremos los mejillones y una picada de perejil

13 minutos , más los 2, 0 ,3 de sofreír el arroz,

 ya estará, listo,

dejaremos reposar  tres minutos más antes de servir,

 para quedar un grano entero y al dente

espero que os guste

Lástima que no se pueda oler....

 



 

 

 

 

 

Es una textura cremosaaaa

 

 

 

y  con un saborr

 

 

espero que os haya gustado, hasta la próxima.