Tarta Hello Kity

 

 

 

 

 Tarta Hello Kity

 

Hace muchos días que no entraba por aquí,

como dice la canción , no estaba muerta estaba de parranda jajjaja

mas o menos es cierto, llega el verano, la calor las vacaciones, y hay ganas de hacer un punto y seguido para después volver con mas fuerzas y nuevos proyectos, que espero que en septiembre empiecen a cumplirse.

Bueno este pastel es un encargo para Jana,

una preciosa niña que cumple tres años y enamorada de Hello Kity, me explicaron que le encanto, y espero que a vosotras también,

 

Necesitarás…

• 1 limón.
• 180 gr de azúcar en polvo.
• 3 huevos.
• 180 gr de harina.
• 180 gr de mantequilla.
• 1 pizca de sal.

Así se prepara…

1. En primer lugar, pesa y prepara los ingredientes.
2. Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
3. Engrasa y espolvorea con un poco de harina un molde tipo plum-cake. Da pequeños golpecitos para expandir la harina por todo el molde. Desecha la harina sobrante.
4. Lava y seca bien el limón. Rallalo y mezcla con el azúcar.
5. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas.
6. Tamiza la harina con ayuda de un tamiz o un colador. Reserva.
7. Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría y reserva.
8. Bate las yemas de huevo con el azúcar perfumado hasta que la mezcla blanquee. Ve incorporando la harina tamizada alternándola con mantequilla fundida mientras continuamos batiendo a velocidad media. Reserva la mezcla.
9. Monta las claras de huevo con la sal. Una vez montadas, ve incorporándolas delicadamente a la mezcla anterior.
10. Vierte la masa en en molde previamente preparado y hornea durante 40 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o un palo de brocheta.
11. Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante 10 minutos. Después, saca del molde y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

 

 

 

 

 

Ingredientes

400 gramos de chocolate negro de cobertura

300 gramos de nata 35 % materia grasa

 

Chocolate cobertura

PREPARACIÓN TRADICIONAL

1.- Tritura el chocolate en trocitos pequeños.
2.- Pon en un cazo a fuego medio, la nata, hasta que llegue a hervir.
3.- Vierte la nata sobre el chocolate troceado.
4.- Espera dos minutos y después mezcla con un batidor de mano haciendo círculos de dentro hacia fuera.
5.- Cuando la mezcla esté lisa, brillante y homogénea, la cobertura estará lista.

Nota: Si lo que quieres es que quede con cuerpo, estilo crema, y no tan líquida. Saca a un bol y deja enfriar. Una vez frío, ponlo en el frigorífico un mínimo de 12 horas para poder utilizarlo. Antes de utilizarlo, saca del frigorífico 12 horas antes, para que sea una crema y poder untarlo bien.

Para poner la cobertura sobre un bizcocho:
6.- Pon la rejilla de horno, encima de la bandeja de horno. Coloca sobre la rejilla el bizcocho que quieres cubrir de ganaché de chocolate.
7.- Añade la cobertura de chocolate sobre el bizcocho, cubriendo bien todas las partes del bizcocho. Deja que se enfríe bien.
8.- Si quieres ponerle alguna decoración, como yo que he puesto esta plancha de fondant con un dibujo de las princesas Disney, ponla sobre el glaseado de chocolate, una vez frío.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

1.- Pica en chocolate, para ello, pon el chocolate en el vaso y programa 5 segundos en velocidad 6. Saca y reserva.
2.- Vierte la nata en el vaso, sin necesidad de lavarlo, y programa 6 minutos, 90º, velocidad 2.
3.- Añade el chocolate troceado y mezcla programando 30 segundos, velocidad 3, o hasta que el chocolate esté fundido.
4.- Cuando la mezcla esté lisa, brillante y homogénea, la cobertura estará lista.

Nota: Si lo que quieres es que quede con cuerpo, estilo crema, y no tan líquida. Saca a un bol y deja enfriar. Una vez frío, ponlo en el frigorífico un mínimo de 12 horas para poder utilizarlo. Antes de utilizarlo, saca del frigorífico 12 horas antes, para que sea una crema y poder untarlo bien.

Para poner la cobertura sobre un bizcocho:
6.- Pon la rejilla de horno, encima de la bandeja de horno. Coloca sobre la rejilla el bizcocho que quieres cubrir de glaseado de chocolate.
7.- Añade la cobertura de chocolate sobre el bizcocho, cubriendo bien todas las partes del bizcocho. Deja que se enfríe bien.
8 Listo, y a poner el fondant