Macarons de oro y rosa

 

 

Macarons con ganache de chocolate blanco

 

 

Bueno, ya estamos otra vez con estos pequeños pastelitos tan adictivos,por que será que acabas de hacer unos y ya estas pensando en los próximos,

Será por la dificutad, es como una especie de reto, ya que son apenas cuatro ingredientes y cuatro mil variaciones diferentes, y siempre persiguiendo el macaron perfecto

o casi perfecto, ya que esta masa te atrapa te hace mimarla con sumo cuidado cuando mezclas los ingredientes, te hace espiar a través del cristal del horno, para ver si despegan y arrancan ese pie maravilloso, y una vez conseguido el objetivo, hacer un relleno espectacular y rellenar esas preciosas conchas con el sabor que mas nos guste.

No son difíciles, siempre lo digo pero si que hay que cogerles el truquillo. no conozco a nadie que le hayan salido a la primera así que no desespereis, que saldrán 

 

Esta vez los he hecho de color dorado y rosa

con colorante en polvo

 

La receta de la pasta del macaron aquí

 

 Ingredientes (para la ganache):

de chocolate blanco

200 ml de nata liquida

200 gramos de chocolate blanco de calidad.

Troceamos el chocolate y reservamos.

Ponemos a calentar la nata a fuego bajo y le añadimos los trozos de chocolate, removemos continuamente hasta que se derritan y retiramos del fuego.

Dejamos reposar 15 minutos a temperatura ambiente y luego la metemos en la nevera hasta que esté muy fría (mínimo una hora) después podemos usarla directamente, como hice en este caso, rellenando una manga pastelera con boquilla o bien, batirlo hasta que monte (el chocolate blanco tarda un poquito más que el negro

 

Despues ya podremos rellenar nuestros macarons

espero que os gusten