Timbal de verduras, con pescado a la plancha

Acabamos de venir de vacaciones y estamos un poco saturados, así que en un par de
semanas vamos a portarnos bien, que luego viene la castañada, navidad , reyes etc, etc

Así que nos vamos ha hacer un pescadito a la plancha con unas verduritas

Ingredientes para dos personas

2 lenguados,
4 gambas
un calabacin
100 gramos de calabaza
sal en escamas , aceite de oliva
ajo, y perejil

Preparación

Limpiar la calabaza y cortarla con un rallador, lo mismo haremos con el calabacin, , lo secaremos un poco con papel de cocina y lo freiremos en aceite bien caliente un par de minutos, lo sacaremos lo pondremos en un plato envuelto en un papel de cocina absorvente, y pasaremos a emplatar.


Poner la plancha en el fuego y cuando este bien caliente, pondremos el pescado encima, no mas de tres minutos, le añadiremos la sal en escamas y un chorrito de aceite, y una picada de ajo y perejil.

un plato sencillo y rico y que se hace en un plis plas, espero que os guste