Bizcocho de Bienvenida

Este  bizcocho, le he llamado bienvenida, ya que mi hija a estado unos días fuera por trabajo y me apetecía hacer alguna cosa, pero que no fuera demasiado dulce ni empalagosa.
y aprovechando que tenia frutos secos y unas cerezas , he decidido hacer este bizcocho con corazón de manzana, y azúcar moreno.

Resulta muy esponjoso y el centro ligeramente húmedo por la manzana, un verdadero placer acompañado de algo calentido ya sea un café o un té.

Ingredientes
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno
250 gramos de harina
2 manzanas, hermosas
1 copita de ron
4 huevos
1 sobre de levadura
150 gramos de frutos secos variados ( avellanas,almendras fileteadas, nueces y cerezas)



Preparación

Con la mantequilla a temperatura ambiente, empezaremos cortándola a dados y poniéndola en nuestro robot de cocina o a mano,añadiremos el azúcar moreno, lo dejaremos batir un par de minutos,  le echaremos la copita de ron y a continuación añadiremos los huevos uno a uno, seguidamente añadiremos la harina tamizada, a cucharadas junto a la levadura , una vez este bien mezclado añadiremos la manzana cortada a dados y pondremos los futos secos, guardando unos pocos para poner por encima del bizcocho.
Solo nos quedara, poner en el horno, unos 40 minutos,a 180 grados, dependerá del horno, o hasta que el palillo salga limpio .
Ya podremos dejarlo enfriar y acompañar de un buen café , te o chocolate, espero que os guste.

                                                                
                                                  La mezcla tiene un color precioso

                                                 No me diréis que no parece un bizcocho de fiesta