3 de febrero de 2011

Galets farçit de galtes de porc ( Galets rellenos de carrilleras de cerdo)


Estos galets los compré para Navidad, pero no los llegué a hacerlos y el otro día al verlos en el armario, me dije que tenia que darle salida, así que manos a la obra,
En el congelador encontré cuatro carrilleras de cerdo, así que haremos un relleno con esta carne tan jugosa y seguro que el resultado será estupendo.

Ingredientes para 4 personas
4 carrilleras
1 cebolla
2 zanahorias
1 tomate
1 pimiento verde
1 copa de brandy
1 cucharada de maizena
2 vasos de caldo
12 galets

Preparación
Hervir los galests, en abundante agua y sal y los dejaremos 12 minutos que es lo que pone el fabricante, a fuego suave para que no se rompan, una vez hervidos, pasarlos por agua fría y reservar.
Poner aceite en una cazuela, y poner las carrilleras , salpimentadas, una vez estén doraditas,le añadiremos la cebolla cortada pequeñita, le añadiremos el pimiento verde y la zanahoria, lo dejaremos pochar un ratito y por último le añadiremos el tomate, una ramita de romero y una hoja de laurel, le añadiremos una copa de brandy y lo dejaremos reducir un poco.
pasado un `par de minutos le añadiremos un poco de caldo y dejaremos que cueza, hasta que las carrilleras esten blanditas,entonces será el momento de retirarlas y dejarlas templar un poco.
sacaremos la carne de las carilleras y las trituraremos un poco, le añadiremos las verduras, y podremos empezar a rellenar los galets,
ligaremos un poco la salsa, con una cucharadita de maizena,la pasaremos por el chino y regaremos los galets con la salsa , le daremos un golpe de calor en el horno, y a comer , espero que os guste.









13 comentarios:

  1. Que rico!! me encanta!! con los ingrediente que lleva es imposible que no me guste! te ha quedado de muerte!
    Besos!

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  2. ahgg que ricooo y que fotos...de 10, un beso.

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  3. Maaadre, ponme un plato, q cojo el avion...

    un beso,

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  4. gracias a todos, por vuestros comentarios, Sonia solo tienes que enviarme la dirección y te los envaso al vacío y al avión un besote para todas

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  5. Menuda receta!!! tiene que estar delicioso!!! las galtas me encantan!!! y seguro que todo el que prueba este plato quiere repetir!!!

    Besotes

    Miel

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  6. no he comprado nunca este tipo de pasta para rellenar...pero tiene una pinta fantastica

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  7. Tremendos estos galets!!! me encantan como te han quedado y la originalidad del plato.
    Muchos Besosss

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  8. Que buenisima pinta que tienes este plato!!! Y vaya fotos más chulas. Soy nueva por aquí pero me quedoooo. Un beso

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  9. Vaya plato de lujo has preparado!! una variación buenisima de un plato tradicional...un besito

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  10. Te han quedado fanatasticos!!!
    Me encnatn las carrilleras y los galets, los tengo que hacer...
    Besos

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  11. PERO QUE DELICIA DE GALETS CON ESA CARNE Y ESA SALSITA ME SIRVO HAORA MISMO
    UN BESO

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  12. Estaba buscando recetas con galets y llegué hasta tu blog!! me encanta la receta y la prepara para ya y, con tu permiso, por aquí me quedo. Biquiños

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