deakiapekin

galletas minis

2012-01-31T16:45:00.002+01:00

Hoy os quiero enseñar , un pak de mini-moldes que me compré, hace unos días y que todavía no había tenido ocasión de estrenarlos, y aquí está el resultado, unos minis muy monos.

Son de unos tres centímetros, casi te las puedes comer de un bocado, espero que os gusten.

caracoles y erizos

2012-01-28T09:02:00.000+01:00

Hoy os voy a enseñar unas galletas muy coloridas, son un regalo para el doctor Fontseré,un traumatólogo muy simpático,que está ayudando mucho a una amiga mía, Carmina.
La receta e la misma de siempre,, pero el colorido es fantástico, me ha encantado, y a vosotras que os parece,

Esta es una canción popular catalana que después de llover, invita a los caracoles a salir de su escondrijo, para después poder cogerlos.

Cargol, treu banya,
puja a la muntanya;
cargol treu vi,
puja al muntanyí.

Cargol treu banya,
puja a la muntanya;
cargol bover
,jo també vindré!

La puesta en escena es una de las cosas que más me divierte jajajjaj

azucarillos de colores

2012-01-24T08:00:00.000+01:00

Desde que vi estos azucarillos, no deje de pensar un momento que tenía que hacerlos para alguna ocasión especial, los vi en el blog de Morgana tartas con magia, un esplendido blog de repostería.

me encantaron por lo sencillos que son de hacer y lo vistosos que quedan.

Ingredientes

1 taza de azúcar

1 cucharadita de agua

colorante al gusto

Preparación

Deshacer el colorante , que mas os guste en el poquito de agua, y añadírselo al azúcar, remover bien hasta que quede bien húmeda, después la colocaremos en moldes, de ikea, o de bombones, los pondremos al microondas, 20 segundos , ir mirando si hace falta mas, porque lo que no interesa es que el azúcar se deshaga , le vais dando golpes de calor con el microondas hasta que veáis que están duros, cuando estén fríos los delmosdais y listo, espero que os guste.

cukcakes de pistacho

2012-01-22T11:21:00.000+01:00

Hace unos días, me pasé por una de las tiendas con encanto que hay en mi ciudad está en el casco antiguo en una de sus callejuelas principales, tienen de casi todo, cortadores de galletas, fondant, boquillas de todo, y además con muchísimo gusto,
también tienen una extensa gama de tes, os invito a visitarla, seguro que os gustara. se llama Inhala
bueno pues entré, y me compré unos cortadores de fondant, unos moldes para hacer botones, unos cortadores minis que son una pasada, y poco a poco os los iré enseñando.
de momento e estrenado los cortadores de corazones. haber que os parece.

la receta es casi la misma del otro día, sólo unas pequeñas variaciones-

La Receta (para aprox. 12 cupcakes)
125g de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante)
125 de azúcar
2 huevos
125g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
aprox. 2-3 cucharadas de leche
50 gramos de pistachos, molidos, si puede ser en polvo

También necesitaremos un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura.y al final añadir el polvo de pistacho
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa de textura suave
. Verter la masa en moldes de papel , llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornear durante aproximadamente 15minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio

Para decorar

125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glas
3 cucharadas de leche

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.añadirle unas gotas de colorante en gel y listo.
la madalena queda con un color muy bonito ya que queda verde pistacho clarito y resalta mucho con la crema rosa, espero que os guste

galletas circo

2012-01-21T08:20:00.003+01:00

Creo qye ha llegado el Gran Circus Pekin, pasar a verlo

Corazones para San Valentín

2012-01-18T17:16:00.001+01:00

Que tal si nos vamos preparando para San Valentín, parece que falta mucho pero en un plis plas estamos, así que os dejo unos corazones haber que os parecen, espero que os gusten.

La receta de la masa y de la glasa aquí,

galletas cupcakes

2012-01-17T22:07:00.001+01:00

Bueno, otra de galletas , en esta ocasión unos cupcakes, muy dulcess

Los ingredientes

Para las galletas: 500 gramos de harina tamizada, 250 gramos de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 150 gramos de azúcar
Para la glasa real: 250 gramos de azúcar glasé por cada clara de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, colorantes

La preparación de las galletas decoradas

Mezclamos muy bien el azúcar y la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. Cuando esté bien mezclada, le agregamos la esencia de vainilla y el huevo. Removemos y mezclamos. Vamos agregando la harina tamizada poco a poco mientras mezclamos hasta conseguir una masa homogénea y que no sea pegajosa. La envolvemos en film transparente y enfriamos en la nevera durante 30 o 45 minutos.
Precalentamos el horno a 180º.

En el mármol vamos extendiendo porciones de masa y la dejamos con un grosor de 1/2 centímetro aproximadamente. La vamos cortando con un cortapastas. Las colocamos en una bandeja con papel de horno y horneamos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que estén ligeramente doraditas por la parte de abajo.cuando las puntas empiezan a estar doraditas ya están listas.

Las dejamos enfriar durante unas horas.

Glasa.

Mientras las galletas se enfrían, preparamos la glasa real.
Ponemos la clara en un bol, y con la ayuda de un brazo eléctrico, las subimos a punto de nieve, y empezamos agregarle el azúcar glasé mientras vamos removiendo, le agregamos también el zumo de limón y continuamos con el azúcar hasta que la textura de la glasa nos quede como la pasta de dientes mas o menos, después al añadir el colorante se aclara un poco, y siempre estamos a tiempo de echarle una cucharadita de agua para aclarar.

La glasa real la podemos colorear, la ponemos en mangas pasteleras de boquilla estrecha y las vamos decorando con los dibujos y las formas que mas nos gusten.
he vuelto a poner la receta de la masa de galletas y de la glasa , que aunque casi siempre es la misma, hay muchas de vosotras que me pedís la receta, y por no poner siempre el enlace que os llevara a otra receta de galletas, pues os la vuelvo a poner para que la tengáis mas a mano,

Lo de la glasa es probar y probar, un poco de práctica y cada día saldrán más chulas, espero que os gusten.

Fin de semana en París

2012-01-16T20:57:00.000+01:00

Este año hemos decidido, que nada de regalos, que preferíamos irnos un fin de semana a París, y la verdad es que nos lo hemos pasado genial, os dejo unas fotos, creo que sobran las palabras, conferías estupendas Mont Matre,lleno de artistas, los famosos almacenes Lafayet, la preciosa torre Edfiel de noche.

Bueno que nos encanto, deseando que lleguen otra Navidades y poder volver.

el gato en la cesta

moto con tele

menudas pastas saladas

Barrio de Pigal

subiendo a Mont Matre

y este ahí colgado,,,,,

uno de mis sitios preferidos, siempre que venimos a Paris nos guardamos una mañana para visitar a los pintores y el Sacrat Cort

la cigueña de París

Un carrusel de los mas antiguos que existen

ostras, ostras y mas ostras

muñeco gigante de jengibre

La Madelein

El famoso Moulin Rouge

teniamos el hotel al lado, jajjajaja

los famosos cup cakes

Y aqui la maravillosa torre iluminada

yo como siempre irreconocible en las fotos

´´

Espero que os haya gustado el paseo por Paris

vestidos, para una ocasión especial

2012-01-15T20:39:00.003+01:00

Hoy os voy a enseñar los nuevos trajes, para fiestas, todos diferentes, para todos los gustos jajajaj

espero que os gusten.

Aquí os dejo la receta de las galletas y aquí la de la glasa

ya que algunas me las habeís pedido

Galletas para Berta

2012-01-11T22:26:00.003+01:00

Estas galletas son un encargo para Berta, seguramente los niños del cole van alucinar con tanto colorido, espero que les gusten y a vosotros también.

Curso de galletas decoradas

2012-01-09T22:13:00.001+01:00

Hola, hoy os quería hablar de un Cursillo que se impartirá en el Centro Cívico de Palou,Granollers (Barcelona)

La verdad es que me hace mucha ilusión poder enseñar lo poco que se en un curso que constara de cuatro días, en los que haremos dos días de galletas decoradas, otro de galletas saladas y por ultimo uno de cocas rellenas de verduras del tiempo, si estáis interesadas, podéis apuntaros ya que el precio es muy módico y seguro que lo pasaremos genial.
el curso consta de 12 plazas por lo que las primeras en apuntarse, serán las que tengan derecho a la plaza, espero que se llene-
os dejo el enlace para poder mirarlo y si queréis formalizar la inscripción

http://doblevia.coop/projectes/projecte.php?page=activitats&dv_id_projecte=16

TALLER DE GALETES


lloc: Centre Cívic Palou	dates: 20-02-2012 - 12-03-2012
horari: Dilluns de 19 a 21 h.	cuinera: Angeles Mayoral
preu: 25.60 eur / 19.20 eur menors de 26 i majors de 60 anys. Suplement de 6 eur. en concepte de material
places lliures: 12
organitza: Xarxa de Centres Cívics
data límit d'inscripció: 10-02-2012

cupcakes de fresa y arándanos

2012-01-08T19:52:00.001+01:00

Feliz Año Nuevo, hace ya un montón de días que no publico nada de nada y es que he tenido un montón de encargos de galletas, y después los compromisos clásicos de estas fiestas, ya sea con la familia o con los amigos, creo que a partir de hoy empieza la normalidad.

Este año los Reyes Magos me han traído una kichenaid , y esta mañana me he decidido a probarla y vuala, aquí están mis primeros cupcakes, de vista supongo que mejorables , de gusto estaban estupendos, os prometo que me aplicare y que me saldrán como churros perfectos jajaajja

Aquí os dejo la receta por si queréis probar.

La Receta (para aprox. 12 cupcakes)
125g de mantequilla reblandecida (fíjate que esté reblandecida, es importante)
125 de azúcar
2 huevos
125g de harina con levadura
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
aprox. 2-3 cucharadas de leche
unas 12 cucharaditas de mermelada de fresas y arándanos

También necesitaremos un molde especial para magdalenas, unas cestitas de papel, y un robot (se puede preparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura.y al final añadir la mermelada.
Calienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa de textura suave
. Verter la masa en moldes de papel , llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornear durante aproximadamente 15minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de una de ellas salga limpio

Para decorar

125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr de azúcar glas
3 cucharadas de leche

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.añadirle unas gotas de colorante en gel y listo.
A partir de aquí, es cuestión de coger la manga pastelera, y poner una boquilla grande , intentar decorar lo mejor que se pueda, suerte y al toro.
Espero que os gusten.

Galletas minis

2011-12-22T19:33:00.003+01:00

Aquí una de galletas minis, ya que están entre los tres y cuatro centimetros, me han encantado hacerlas ya que se comen de un bocado, pero tienen todo lo que las grandes.
Con estas galletas quiero desearos a todos una Feliz Navidad, espero que os gusten.

Mariposas en el baúl

2011-12-21T22:30:00.001+01:00

Estas galletas, son un encargo y aprovechando el dibujo de la caja , la he llenado de mariposas, espero que os gusten.

Cesta de Navidad

2011-12-15T19:53:00.002+01:00

Que os parece la panera de Navidad, es un encargo precioso para una residencia de ancianos, y aunque no lo parezca hay 100 galletas, espero que les gusten.

Arboles, Reyes y Papa Noel

2011-12-13T23:07:00.001+01:00

Una nueva entrada, otra vez dedicada al dulce, pero estos días es un no parar con las galletas, todo el mundo quiere tener un detalle con la gente que quiere, y los que nos dedicamos al dulce , somos el puente de unión entre las dos partes, no os parece?

Estos arboles , son super sencillos, y la decoración muy sencilla y colorida, y
que me decís de la caja, es preciosa , parece sacada de un baúl antiguo.

aquí los tres Reyes Magos de Oriente

Y aquí los primos de Melchor, Gaspar y Baltasar, Papa Noel y sus ayudantes

Y aquí una galleta gigante para toda la familia

Papa Noel

2011-12-06T17:07:00.001+01:00

Fotos de algunas galletas navideñas, y diferentes ramos que ya he entregado, espero que os guste

Galletas del Español

2011-12-05T21:10:00.001+01:00

Después de muchos días sin publicar nada, hoy he encontrado un hueco para enseñaros unas galletas que me encargaron para un cumpleaños.

Son el equipo del Español al completo, la galleta es la misma de siempre pero con dos cucharadas de cacao en polvo Valor, espero que os guste.

Galletas Guru

2011-11-18T21:49:00.001+01:00

Estas galletas son un encargo que me hicieron para regalar a los chicos de una tienda Guru, espero que os guste, y a ellos también
.

Salmón con chips de boniato

2011-11-16T08:13:00.001+01:00

El salmón es uno de los pescados mas sabrosos, ya que tienen mucha grasa de la buena ehh. y eso permite hacerlo a la plancha sin que quede reseco, así que aprovechando que tenía salmón y unos boniatos , he decidido hacer unas chips de boniato, y unos pinchos de salmón con verduras a la plancha.

Ingredientes para dos personas
2 lomos de salmón
1 pimiento verde y otro rojo
escamas de sal
2 boniatos de unos 300 gramos
aceite y unas hierbas, para pescado (Carmencita)

Preparación
Cortar los lomos a dados, y pincharlos en un palillo, ir alternando un trocito de salmón con una verdura
ponerlos con la plancha bien caliente un par de minutos por cada lado, cuando estén hechos ponerle la sal por encima.
El boniato lo trataremos como si de una patata se tratara, pelarlo y cortarlo fino con una mandolina, freír en aceite bien caliente, y colocar en un papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite, y ya estará lista nuestra comida, espero que os guste.

Ramo 60 cumpleaños

2011-11-13T17:49:00.001+01:00

Un ramo de galletas en tonos rosas ,

grises y blancos, para un 60 cumpleaños

espero que les haya gustado

costillas de cerdo adobadas

2011-11-10T21:00:00.005+01:00

Ya tocaba una receta de salado que no todo van a ser dulces no os parece?
Así que aprovechando que los de Carmencita me han enviado un lote estupendo de hierbas azafrán, sales aromáticas etc, he decidido que haría el aliño con los productos de Carmencita.

Ingredientes
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de pimienta negra
200 ml de vinagre de manzana
200 ml de aceite de oliva virgen extra
sal
8 ajos
hierbas aromáticas para carne

2 patatas pequeñas por persona

Hacer una mezcla con todos los ingredientes, los ajos pelarlos y cortarlos en laminas finas, añadirle toda la mezcla por encima, y ponerlo toda la noche en la nevera, darle la vuelta a la carne para que se impregne por los dos lados,

Preparación
Poner las costillas en una bandeja de horno , y enchufar el horno a 180 grados aproximadamente una hora, ya lo iréis viendo, tiene que quedar tostadita, pero con el fuego no muy alto , si la cocción es muy rápida se quedara seca, es mejor despacio y que vaya haciéndose.

Las patatas , las haremos en el microondas, cogeremos dos por persona, las lavaremos, las pincharemos y las envolveremos en papel film, unos 5 o 6 minutos, quitaremos el film las partiremos por la mitad y cuando la costilla este casi echa, las pondremos alrededor de la costilla con un poquito de sal y un chorrito de aceite, y ya estará lista para servir, espero que os guste.

Muchas gracias a Carmencita, por su fantástico lote

galletas decoradas para Navidad

2011-11-04T18:50:00.001+01:00

niñas traviesas

ángeles

corazones

angelitos

árboles de Navidad

Papa Noel y su brother, jajajaj

muñecos de nieve

Rudolph

y una caja de sorpresas, espero que os gusten.

Centro de galletas para María

2011-11-03T20:40:00.000+01:00

Estas galletas están inspiradas en el blog de Patricia, experimentos con azúcar, ella resuelve muchas de mis dudas. y desde aquí le doy las gracias.
Y este ramo se lo he regalado a una señora muy querida en mi casa, María, espero que le guste .

Paseo por el Parque Natural del Montseny

2011-10-30T19:04:00.000+01:00

Esta tarde, con un tiempo esplendido nos hemos ido a pasear a el parque Natural del Montseny.

más que nada para dar una vuelta y hacer unas fotos.

La verdad es que es un sitio fantástico, con un colorido , que va desde los verdes pasando por

por los tonos marrones, ocres naranjas y rojos.

Aquí , una fuente para los que se quedan a merendar y tomar agua fresquita

Aquí, con mi perro, que no os quiero contar como ha acabado con lo blanco que es, parecía un perro de camuflage , con tantas hojas y pinchos enganchados en el pelo

Aquí en brazos de mi marido

Y no diréis a quien nos hemos encontrado paseando por el parque, A el Honorable, Jordi Pujol y su señora Marta Ferrusola, me ha dado corte hacerle la foto de frente, y aquí la tenéis de espalda acompañado de un guardaespaldas, no me diréis que el mundo no es un pañuelo jajaja,

Bizcocho de Bienvenida

2011-10-29T12:28:00.000+02:00

Este bizcocho, le he llamado bienvenida, ya que mi hija a estado unos días fuera por trabajo y me apetecía hacer alguna cosa, pero que no fuera demasiado dulce ni empalagosa.
y aprovechando que tenia frutos secos y unas cerezas , he decidido hacer este bizcocho con corazón de manzana, y azúcar moreno.

Resulta muy esponjoso y el centro ligeramente húmedo por la manzana, un verdadero placer acompañado de algo calentido ya sea un café o un té.

Ingredientes
250 gramos de mantequilla
200 gramos de azúcar moreno
250 gramos de harina
2 manzanas, hermosas
1 copita de ron
4 huevos
1 sobre de levadura
150 gramos de frutos secos variados ( avellanas,almendras fileteadas, nueces y cerezas)

Preparación

Con la mantequilla a temperatura ambiente, empezaremos cortándola a dados y poniéndola en nuestro robot de cocina o a mano,añadiremos el azúcar moreno, lo dejaremos batir un par de minutos, le echaremos la copita de ron y a continuación añadiremos los huevos uno a uno, seguidamente añadiremos la harina tamizada, a cucharadas junto a la levadura , una vez este bien mezclado añadiremos la manzana cortada a dados y pondremos los futos secos, guardando unos pocos para poner por encima del bizcocho.
Solo nos quedara, poner en el horno, unos 40 minutos,a 180 grados, dependerá del horno, o hasta que el palillo salga limpio .
Ya podremos dejarlo enfriar y acompañar de un buen café , te o chocolate, espero que os guste.

La mezcla tiene un color precioso

No me diréis que no parece un bizcocho de fiesta

Corazones para Elena

2011-10-28T19:25:00.000+02:00

El viernes por la tarde, recibí una llamada de teléfono, diciéndome que si podíamos vernos, era Elena del blog Cuatro especies, un blog muy profesional ya que ella es directora de una escuela de cocina en Vigo y una bellisima persona,
Me contó que había venido a Barcelona hacerse unas pruebas médicas, y aprovechando el fin de semana el sábado estaría en Gerona, así que para allí que nos fuimos.
Quedamos para dar un paseo por el barrio judío, y comer, y así lo hicimos, como tuve muy poco tiempo para prepararlo, decidí hacer unas galletas sencillas, tipo Ágata Ruiz de la Prada jajajaj, con colores divertidos y algunas con un poquito de caramelo para hacer un corazoncito pequeño.
Ha ella le encantaron, y creo que se llevo todo lo que encontró por las tiendas, las famosas mongetes del ganxet, y un montón de cosas mas.
Con estas galletas y esta entrada quiero darle mucho animo a ella y a su familia ya que tiene una operación pendiente, de la cual estoy segura que saldrá victoriosa.
Por eso le envío muchos corazones para Elena.
Nos vemos pronto.

corazones de cristal

Elena y su marido

nosotras

ellos

un paseo por Gerona

puré de manzana y patatas, con pie de cerdo

2011-10-23T14:45:00.006+02:00

Este plato , si os gustan los pies de cerdo, os encantara, tiene una mezcla de dulces y salados que a mi particularmente me encantan.

Ingredientes para dos persona

2 pies de cerdo, hervidos
3 cucharadas de salsa de tomate casero
6 ciruelas
6 orejones
2 patatas medianas
1 manzana reineta
un chupito de ron
sal, aceite de oliva, ajo perjil, romero

Preparación
hervir los pies de cerdo en olla rápida, con un poco de sal una hoja de laurel unos 20 minutos, o hasta que estén blandos, dejarlos enfriar para poder deshuesarlos.

Pelar las patatas y la manzana y ponerlas ha hervir en un cazo, unos 20 minutos, con una pizca de sal hasta que estén blandas, apartarlas y preparar un pure con ellas añadiendole una cucharadita de mantequilla para ligar el puré, reservar

Poner en un cazo las ciruelas y los orejones un vasito de agua, el chupito de ron y una cucharada de azúcar moreno dejarlo hervir unos minutos hasta que las ciruelas estén blanditas y se empiecen a caramelizar con el azúcar moreno, reservar.

Ya tendremos el plato casi listo, cojeremos los pies y quitaremos los huesos, y lo cortaremos en dados, le añadiremos las tres cucharadas de tomate y una ramita de romero, le daremos un golpe de calor en la sarten,
y ahora nos dispondremos a montar el plato,
Poner una capa de puré de patata y manzana, otra capa de pie con la salsa de tomate, y le pondremos encima otra capa de puré, y lo adornaremos con los frutos secos, caramelizados, espero que os guste, el contraste de sabores es espectacular.

ensalada tibia de garbanzos y setas

2011-10-19T14:35:00.003+02:00

Hoy parece que hace mas fresquito y apetece una ensalada tibia con garbanzos, acompañada de unas setas, un tomate de los buenos que todavía quedan, y un par de higos, una combinación de dulces y salados que despierta a un muerto.

Ingredientes para 2 personas

400 gramos de garbanzos hervidos
250 gramos de setas variadas
50 gramos de beicon en tiras
2 tomates
2 ajos
sal, aceite de oliva
3 higos

Preparación

Poner una cucharada de aceite en la sartén y sofreír el beicon
limpiar las setas y añadírselas ,al beicon.Cortar los ajos cortados a láminas y echarlos sin que se doren,seguidamente añadiremos los garbanzos, que se vayan impregnando de todos los olores y sabores de nuestro sofrito, con cuatro minutos tendremos listo el plato,
Limpiaremos el tomate, y lo pondremos al lado de nuestra ensalada, y le añadiremos el higo laminado, espero que os guste

galletas

2011-10-18T07:25:00.004+02:00

Este fin de semana , hemos ido ha hacer un curso de galletas decoradas, y nos recibió Carmeta de Cuinetes i Cosetes, lo pasamos muy bien se nos hizo muy corto, y esperamos volver ha hacer algun otro curso en cuanto habra su nuevo local, un saludo Carmeta,.

Huevo frito con verduras y setas

2011-10-13T20:44:00.004+02:00

Hoy como todos sabréis es jueves, mi día preferido de la semana, ya que hacen el mercadillo de los payeses, y siempre traen algo, con lo que hacer algo especial en mi cocina, esta vez han sido unos bolets, una barreixa que se llama por aquí, un revuelto de setas, y unos higos.
Así que con eso me he decidido ha hacer algo muy sencillo , pero no por eso menos delicioso.

Ingredientes para dos

medio kilo de ensaladilla rusa, sólo verdura
medio kilo de setas
1 ajo, perejil, escamas de sal
aceite de oliva
y un par de huevos

Preparación

hervir la verdura, reservar, limpiar bien las setas con un paño húmedo, poner un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreír unos minutos los bolets, añadirle un ajo picadito, unas escamas de sal y un poquito de perejil, ya tendremos lista la torre.
en el ultimo momento freiremos el huevo,emplataremos, poniendo el huevo frito acompañado de la torre de ensaladilla rusa y lo coronaremos con unas cucharadas de bolets por encima, y le pondremos un toque dulce con un higo cortado en laminas, espero que os guste.

Timbal de verduras, con pescado a la plancha

2011-10-11T17:07:00.006+02:00

Acabamos de venir de vacaciones y estamos un poco saturados, así que en un par de
semanas vamos a portarnos bien, que luego viene la castañada, navidad , reyes etc, etc

Así que nos vamos ha hacer un pescadito a la plancha con unas verduritas

Ingredientes para dos personas

2 lenguados,
4 gambas
un calabacin
100 gramos de calabaza
sal en escamas , aceite de oliva
ajo, y perejil

Preparación

Limpiar la calabaza y cortarla con un rallador, lo mismo haremos con el calabacin, , lo secaremos un poco con papel de cocina y lo freiremos en aceite bien caliente un par de minutos, lo sacaremos lo pondremos en un plato envuelto en un papel de cocina absorvente, y pasaremos a emplatar.

Poner la plancha en el fuego y cuando este bien caliente, pondremos el pescado encima, no mas de tres minutos, le añadiremos la sal en escamas y un chorrito de aceite, y una picada de ajo y perejil.

un plato sencillo y rico y que se hace en un plis plas, espero que os guste

Un recorrido en crucero

2011-10-06T21:10:00.019+02:00

Hoy no os voy a poner receta, si no que os voy a dar una vuelta por nuestro viaje, ya veréis que en el barco había de todo, y no lo pudimos ver entero, tenia 21 pisos con eso os lo digo todo, vamos a verlo.
Este es un restaurante chino

esto es un bar de hielo, dentro a menos 20 grados, las copas de hielo, los asientos de hielo , todo de hielo, te dan una capa para taparte y alli pasas un ratito, rozando la congelación

La barbería del barco

la entrada de otro restaurante

Una lámpara un poco mas grande que la de Aladino

Una coctelería

Puerto de Florencia

Todo Florencia

El puente viejo

Sushi en Mallorca

Roma

Fontana de Trevi

Esta pobre, en peligro, esquivando las monedas que tiran a la fuente

Este ha sido un pequeño paseo , por el recorrido que hicimos , espero que os guste

Felicidades Roser galletas tetera

2011-10-06T13:54:00.008+02:00

Estos moldes los compré en Marbella hace un par de de meses, y todavía no había tenido ocasión de probarlos, el resultado es una tetera grande y hermosa.

Aprovechando que mañana es Santa Roser, he querido hacerle unas galletas para una amiga que será su santo mañana, felicidades, espero que os gusten.

arroz marinero con crema de pimientos del piquillo

2011-10-02T20:57:00.010+02:00

Ya estamos aquí, de vuelta, y los que habéis echo un crucero alguna vez, sabréis que puedes estar todo el día, picoteando sin parar.
El primer crucero que hicimos, me dije a mi misma que sería el último, ya que no le encontraba el que, pero ahora cada vez me gustan más, esta vez hemos ido con el Epic, por el Mediterráneo, según dicen es el tercero más grande del mundo, la verdad es que es una pasada, lo inauguraron hace unos meses.
Pero, lo que no habíamos podido comer era un buen arroz , así que en cuanto hemos pisado tierra, me he puesto a rebuscar por los cajones del congelador haber que había, y me he encontrado unos calamares, y unos mejillones, y un bote de crema de pimientos del piquillo, así que me he montado un arrocito marinero, sin muchas pretensiones, pero que caray ha quedado estupendo, si algo podría comer cada día sería arroz.

Ingredientes
para dos personas

medio kilo de calamares
10 mejillones
1 pimiento verde
2 cebolletas
200 gramos de arroz
aceite , sal, ajo,perejil
4 cucharadas soperas de crema de pimientos del piquillo
medio litro de caldo de pescado

Preparación

Limpiar los calamares y cortarlos en trocitos, sofreírlos en un poquito de aceita de oliva, cuando empiecen a estar doraditos, añadiremos el pimiento verde cortado en juliana, le daremos unas vueltas y en cuatro minutos, añadiremos la cebolleta cortadita, seguidamente le añadiremos la crema de pimientos, le daremos un par de vueltas, y echaremos el arroz, lo sofreiremos un par de minutos, y le añadiremos el caldo de pescado y lo dejaremos unos 13 0 14 minutos, un par de minutos antes de que acabe la cocción le añadiremos un par de cucharadas de ajo y perejil, y ya estará listo para comer, espero que os guste.
es fácil, rápido, pocos ingredientes, pero rico rico...

Hoy no hay receta

2011-09-23T18:38:00.003+02:00

Hoy no os pongo ninguna receta, estoy liada con mis maletas.

Mis cámaras, mis objetivos y todo lo necesario, para hacer un montón de fotos.

Ya que habéis venido casi todos, ahora nos vamos nosotros, y no quería irme sin despedirme de todos vosotros, a la vuelta ya os contaré, aunque tengo que deciros que Italia, nos encanta, ya hemos estado un montón de veces pero siempre, volvemos enamorados de Italia y con ganas de volver otra vez,
hasta la vuelta,un saludo

ensalada de pasta y setas

2011-09-21T21:34:00.005+02:00

Hay que aprovechar el buen tiempo que todavía nos queda, para disfrutar de platos fresquitos, fáciles y rápidos de preparar.

Se tarda lo que , tarde en cocerse la pasta, unos 10 minutos, y además queda un plato riquísimo,

Ingredientes para 2 personas
200 gramos de pasta
1 manojo de espárragos trigueros
200 gramos de setas, en éste caso gírgolas
1 quesito fresco
1 tomate
1 cebolleta
olivas, negras y rellenas
sal, aceite de pliva virgen, orégano, 1 cucharadita de mahonesa

Preparación
Hervir la pasta el tiempo que indique el paquete
preparar , los espárragos, limpiarlos y cortarlos, para pasarlos por la sartén, con un poco de aceite de oliva virgen, y lo mismo haremos con las setas, le daremos un golpe de calor , con tres minutos o cuatro tendremos bastante, le añadiremos un par de ajos cortados muy finitos, vigilando que no se quemen.
Pelar el tomate, quitarle las pepitas, y añadirle lo que tenemos en la sartén, escurriremos la pasta, le daremos una vuelta con las verduras, y le daremos un toque de sal y un poquito de orégano, y añadiremos unas olivas,y el queso fresco y una cucharada de mahonesa, opcional.
espero que os guste.

Medicinas, sin contraindicaciones, para María

2011-09-17T23:25:00.004+02:00

Feliz cumpleaños María

y como no felicidades a mi hijo, favorito Oriol

Hoy mi sobrina , más pequeña María cumple 8 años, y mi hijo el mayor Oriol cumple, 32 años.Madre mía que mayor soy ya jajajja
felicidades a los dos un beso enorme, para los dos.

A Marieta le he preparado unas galletas, con un botiquín a tope para que pueda curar a un montón, con sus aspirinas y pastillas para todo tipo de dolencias.

Me encontré, el otro día con esta caja de madera tan chula y la guardé, para alguna ocasión especial, y esta mañana sabía que la ocasión especial estaba ya aquí.

Espero que manaña , cuando vea a Marieta le guste, la sorpresa,
Me he divertido mucho haciendo enfermeras jeringuillas, lociones, alcohol y un montón de medicamentos, más jajajjaja

Espero que a vosotros, también os gusten.

un ángel, entre tanta galleta

jeringuillas, pastillas y una de mis locas de enfermera.

Aquí toda la plantilla de la cuarta planta.

preferís, cápsula o pastilla.

desde mi terracita, dónde esta mañana he empaquetado las galletitas.

Me encantan los mercadillos, y hace un par de semanas,
se ve que vendían una tienda entera, y yo encontré, unas cuantas joyas.
esta caja de madera, tipo botiquín, y unas cuantas más de diferentes motivos, que ya os lo iré enseñando,
una verdadera joya este hallazgo, espero que os haya gustado.tanta explicación

bacalao con verduras y setas

2011-09-14T16:25:00.004+02:00

Este plato, es una delicia, para los que les gustan las verduras y el bacalao.
y tengo que decir que hoy lo he hecho por el método rápido, ayudada por mi thermomix.
En un principio ésta mañana había decidido, hacer pasta y huevos, pero he ido al mercado con mi marido, y la verdad es que siempre me lía, que si el bacalao está fenomenal que si mañana ya haremos pasta, y en fin que he acabado llevándome bacalao ya desalado, unas setas, gírgolas, y unos pimientos, el resto de mi fondo de nevera.

Ingredientes para 4 personas
2 trozos de bacalao por persona
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
2 cebollas de figueras
1 vaso de tomate frito casero
1 manojo de espárragos verdes
250 gramos de setas
sal, aceite de oliva, 3 ajos, perejil

Preparación

Cortar las cebollas en juliana,la berenjena y los pimientos en dados
poner 4 cucharadas de aceite de oliva y 4 cucharadas de agua,en el vaso de la thermomix, 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

A mi me gusta que la cebolla quede blandita por eso la pongo un poquito más.

Seguidamente añadiremos el resto de la verdura que cortamos, 10 minutos más, a la misma temperatura y la misma velocidad que antes,y añadiremos el vaso de tomate frito, casero que teníamos en la nevera, y un par de ajos cortados en láminas.

Mientras, pondremos la bandeja Varoma y haremos los espárragos y las setas al vapor, con in poco de sal por encima ,una vez pasados los 10 minutos, ya estarán listas todas nuestras verduras.

Freiremos el bacalao, rebozado en un poco de harina, y lo dejaremos encima de un papel de cocina para que absorba el aceite.

Le daremos un golpe de fuego a las setas, con un poco de aceite en una sartén, y le añadiremos el ajo,ya tendremos nuestro plato a punto, sólo nos quedara coger un par de rodajas de pan para poder mojar en la salsa, espero que os guste,

París Brest a mi manera...

2011-09-11T20:31:00.016+02:00

El otro día,en la tele, en el canal 33 de Cataluña, salía una chica que viajaba por toda Europa, y en cada ciudad que visitaba, uno de los chefs más prestigiosos le enseñaba como se elaboraba la receta, más emblemática del país que visitaba.
El último día tenía que ir a París y visitar uno de los hornos de leña,más antiguo, que ya sólo quedaban tres en todo París, y tenían que preparar un París Brest.
Me encantó, ya que la pasta choux siempre, me ha gustado mucho, ellas lo rellenaban con chocolate y praliné ,por eso digo que lo he hecho a mi manera, ya que yo sólo lo he rellenado de trufa.aunque me ha sabido deliciosa, es de esos pasteles en los que te gusta comer con las manos y con el dedo untarlo de trufa , jajaja
después de esto creo que hay que empezar la dieta ya.

Para la pasta choux

250ml de agua
100 gr. de mantequilla
1 pellizco de sal
150gr. harina de repostería
4 huevos (enteros)

Preparación:

Se pone el agua, la leche, la mantequilla, la sal y el azúcar en una cacerola y se lleva al fuego mientras se remueve para que todos los alimentos se vayan mezclando
Cuando empieza a hervir se retira del fuego y se añade toda la harina de golpe
Sin dejar de remover, se vuelve a poner la cacerola al fuego hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola
Se vierte la pasta en un bol y se deja enfriar
Una vez fría la pasta se añaden, uno a uno, los huevos y se va batiendo todo para que quede una masa bien ligada y cremosa
Por otro lado, se unta una bandeja de hornear con mantequilla
Con la ayuda de una cuchara se va cogiendo la masa y se van modelando pequeñas bolitas del tamaño de las nueces y se van colocando en la bandeja del horno con una s eparación de dos dedos entre las unas y las otras
Haremos un circulo de unos 18 cm, que será nuestra base, la cual una vez horneada y fría, la partiremos y rellenaremos.
Una vez llena la bandeja de hornear se coloca en el horno a una temperatura me
dia de 180 grados durante 20 minutos

Ingredientes para la trufa
Para la crema de trufa:
500 gr. de nata para montar
75 gr. de azúcar

200 gr. de chocolate fondant.

Preparación de la trufa

Preparación crema de trufa (hay que prepararla el día anterior):

1.- Verter la nata y el azúcar en un cazo, cuando empiece a hervir
2.- Añadir el chocolate troceado y mezclar hasta que el chocolate esté fundido.
3.- Sacar a un bol y dejar enfriar. Una vez frío poner en el frigorífico un mínimo de 12 horas.yo lo tuve toda la noche

4. -Al cabo de 12 horas, montar la crema de trufa , hasta que esté montada.
5.- Verter la pasta en una manga pastelera de boquilla rizada grande y rellenar el pastel, colocar las lionesas partidas por la mitad, y volver a rellenar con la trufa,Sólo nos quedará, colocar la parte del pastel choux encima y listo, para comer. Para la decoración:

Almendras fileteadas
azúcar glace
1 huevo (para pintar)

Espero que os guste.

Galletas para Abel i Eloi

2011-09-08T20:19:00.003+02:00

Estas galletas son para un bebé llamado Abel y su hermanito Eloi.

como veréis, hay patos mariposas y conejitos

ensalada de lentejas con verduras

2011-09-07T19:32:00.003+02:00

Otro plato, sin complicaciones, es muy sano ya que tiene legumbres y verduras, nada de grasa, y llena un montón, se puede hacer un dos en uno, un primer plato y ensalada todo junto.
si queréis podéis hervir vosotros mismos las lentejas, o usar un bote en conserva, y si no como yo, ir a donde venden legumbres y comprar medio kilo.
Soy una entusiasta de las legumbres cocidas, cuando te las dan calentitas en la paperina, recuerdo que de pequeño mi hijo en vez de caramelos, lo acostumbramos a darle una paperina con unas cuantas legumbre, y la verdad es que le encantaban, ahora de mayor ya no tanto, pero que le vamos ha hacer.
Os dejo la receta y espero que la disfrutéis.

Ingredientes 4 personas

1/2 kg de lentejas
4 tomates, pometa
2 cebolletas
1 pimiento verde
sal, aceite, vinagre, 6 avellanas tostadas

Preparación

Pelar los tomates y quitarles las pepitas, cortar en dados pequeños, pelar la cebolleta, y el pimiento,hacer una salsa con la sal el aceite de oliva, el vinagre y las avellanas tosatadas, y repartirlo por encima de las verduras y las lentejas, las podeis dejar unos minutos en la nevera antes de servir, espero que os guste.

Ensalada de higos y pimientos

2011-09-06T16:53:00.005+02:00

Ya se van acabando los higos, y antes de que se acaben, he querido hacer una ensalada, con lo que tenia a mano, ya que como me gustan de todas maneras, combinado con salado me encantan.
Es una ensalada fresca, con su toque salado y la miel de los higos, espero que os guste.

Ingredientes

1 cogollo de lechuga, unas hojas de espinacas
6 olivas rellenas
pimiento rojo asado
sal, aceite, vinagre de módena, 1 cucharadita de miel

Preparación
hacer una vinagreta con la sal el aceite, la miel y el vinagre de módena,

Preparar el cogollo, cortarlo, y añadirle las olivas y el pimiento, regarlo con la vinagreta y listo, espero que os guste.

arroz con los primeros rossinyols

2011-09-03T19:26:00.007+02:00

que os parece una receta de lo mas simple y sencillo, un arroz de montaña con unas mini salchichas trufadas, y unas de las primeras setas que empiezan a salir por Cataluña, los rossinyols
tienen una carne jugosa de un color anaranjado, que perfuman cualquier plato de carne, o guiso.
Un simple arroz puede convertirse en un plato exquisito, si te gustan los bolets.

Ingredientes 4 personas

medio kilo de setas
medio kilo de salchichas trufadas
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento morrón rojo
3 tomates maduros
1 litro de caldo de ave y verduras
3 ajos
perejil
100 gramos de arroz por persona
aceite

Preparación
Poner aceite de oliva en una cazuela, cortar la cebolleta muy fina, junto al pimiento verde, sofreírlo poco a poco, a continuación añadiremos las setas bien limpias y las salchichas minis, y lo dejaremos sofreír poco a poco hasta que este todo bien blandito y las salchichas estén casi hechas.

Después añadiremos el tomate sin piel ni pepitas, lo dejaremos sofreír hasta que veamos que está listo, acto seguido añadiremos el arroz y lo sofreiremos unos tres minutos .

Y ya podremos añadir el caldo de ave que dejaremos que cueza unos 14 minutos, añadiremos una picada de ajo y perejil y el pimiento morrón rojo a trocitos, y todos a la mesa a degustar este sencillo plato, pero no por eso menos exquisito, espero que os guste.

Mil hojas de verdura, con tronco de merluza

2011-08-31T20:59:00.005+02:00

Este plato, es de los que gustan de principio a fin, bueno por lo menos a mí, ya que no se si están más ricas las patatas, el calabacin , o el tomate, o la merluza.
Bueno, os dejo escoger a vosotros. pasamos a la receta.

Ingredientes
4 lomos de merluza
4 patatas medianas
2 calabacines, tiernos
4 cebolletas
4 cucharadas de tomate frito casero.
sal, aceite, romero, un poco de pimienta.

Preparación

Con la ayuda de una mandolina, o algún robot de cocina que tengáis,cortaremos las patatas, muy finas, lo mismo haremos con el calabacín.y la cebolleta.
En una sartén, pondremos aceite de oliva y pasaremos a freír las patatas con un poco de sal , un poco de pimienta y una pizca de romero seco.
Una vez fritas pondremos el calabacin, a freír, solamente un par de minutos, que quede echo pero firme, al dente vamos.
La cebolleta, la podéis freír con el fuego lento, pero la tendréis que dejar un poco más de tiempo, para que se haga. yo uso un truquillo, la corto , le pongo un poquito de sal y romero y la pongo en el microondas, tapada con un papel film unos tres o cuatro minutos, la sacamos y ya le podemos dar unas vueltas en la sartén, ya estará lista y no tardaremos tanto tiempo.
En una plancha bien caliente, colocaremos los troncos de merluza, con un poquito de sal gorda, y ya estará listo el plato para montarlo.

Pondremos una base de patatas, otra de calabacin, otra de cebolla, y encima una buena cucharada de tomate frito del que usemos habitualmente, y encima ya podremos colocar el tronco de merluza, espero que os guste.

Costilla ibérica con verdura

2011-08-29T21:29:00.007+02:00

He aquí un plato sencillo, económico, nutritivo y lo mejor de todo riquísimo.

Un plato de los que casi se hacen solos, podemos poner toda clase de verduras que tengamos, y todavía estará más rico si cabe
.
Ingredientes, para 4 personas

1 costillar ibérico, mas o menos de 1 kilo y medio
verduras, en mi caso unas berenjenas
pimientos
cebollas tiernas

Para la salsa
1 tacita de café de aceite
1 tacita de vino blanco
2 cucharadas de pimentón de la Vera
4 ajos
sal, gorda y pimienta
romero, albahaca

Preparar la salsa con todo lo que hemos dicho,y después de salpimentar la costilla,le pondremos la salsa y la dejaremos unas horas, yo lo hice por la noche y lo dejé en la nevera,hasta el día siguiente, poner la costilla en el horno precalentado a 180 grados.
La untaremos otra vez bien con la salsa, que nos queda en la bandeja, y al horno.
Prepararemos en otra bandeja de horno,que colocaremos debajo de la bandeja de las costillas.
Colocaremos las patatas cortadas en rodajas gordas de 1 cm, más o menos, añadiremos la berenjena bien lavada y untada de aceite, también añadiremos el pimiento y las cebolletas, y pondremos un poco de sal gorda encima de las patatas y un poco de romero, Seguidamente nos despreocuparemos, del horno al menos 1 hora, que se vaya haciendo poco a poco sin prisas, pero sin pausa jajjaja
Cuando veamos que las verduras y las patatas están tiernas, pasaremos a retirarlas del horno y pelaremos los pimientos, y las berenjenas, y ya podremos empezar a colocar en una bandeja las verduras y patatas y el costillar.
Seguro que se chuparan los dedos, espero que os guste.

Festa Major

2011-08-28T17:45:00.004+02:00

Estamos en Fiesta Mayor, y os he querido dejar unas fotos para que veáis el ambiente que hay, muchísima gente, y todos repartidos en dos grupos los Blanc y Blaus, blancos y azules.
cada color prepara sus actividades, y el último día sale un grupo ganador, pero todo se toma con mucha deportividad, y lo importante es pasarlo muy bien.

mis sobrinos, Guillem y María

los castells

algunas de mis galletas, colocadas al lado de los libros de fiesta mayor
en la Libreria La Gralla.

los gigantes bailando

los peques mirando

estirando la cuerda

El Ajuntamiento

baile de los Blancos

Hasta el año que viene, se acabó la fiesta

me ve ALGUIEN

2011-08-27T14:15:00.000+02:00

me lee alguien, es que creo que no sale lo que publico un saludo

Galletas decoradas para Pili

2011-08-25T17:04:00.008+02:00

Esta semana a sido el cumpleaños de mi amiga Pili, y he querido hacerle unas galletas, es la primera vez que hago muñecas con fondant, se que me queda mucho que aprender y mejorar, pero bueno yo creo que han quedado resultonas, a mi amiga le han encantado, espero que os gusten

.

arroz con langostinos de San Carlos de la Rápita

2011-08-19T19:14:00.008+02:00

Os acordáis, de una canción que cantábamos cuando éramos peques, decía más o menos así,
tengo una mona tonta, no es verdad que sí, siiiiiiiiiiiiiii
La mando por patatas me trae perejil, no es verdad que sí, siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
pues eso es más o menos lo que pensé , cuando vino mi marido de la compra jajajajjaa,
Le dejé una lista para ir al mercado, en la que ponía, patatas, cebollas y limones.
y que creéis que había en la cesta, pues un kilo de langostinos de San Carlos de la Rápita, para los que los conozcáis no hace falta explicaciones y para los que no, os diré que son unos langostinos excelentes, que se encuentran pocas veces, por nuestro mercado.
Así que lo que os dije, lo mando por patatas y me trae langostinos, así que como ya no se podían devolver, lo mejor que podíamos hacer era darle salida y disfrutarlo.
Pero resulta que mi hija se ha ido de vacaciones y sólo quedamos nosotros y el perro, le propuse a mi marido, hacer como los giris, comernos una paella por la noche en nuestra terracita, con un buen cava y un par de velas, y tengo que decir que salió todo redondo.
Los langostinos, divinos y el arroz estupendo, y sólo con un buen sofrito y los langostinos, no os aburro más y a por la receta.

Ingredientes
8 langostinos
200 gramos de arroz
fumet de pescado
1 cebolleta tierna
medio pimiento
3 ajos
perejil
aceite, sal
1 botella de cava brut bien frío

Preparación

Poner aceite en la paella y darle una vuelta a los langostinos, solo unos segundos por cada lado, apartarlos, y a continuación, cortar la cebolleta y el pimiento verde y añadirlo a la paella, dejar que se rehogue, poco apoco.
Seguidamente añadiremos el ajo en laminas finas, y después el tomate pelado y sin pepitas, todo esto lo dejaremos hasta que nos quede bien pochado, una vez acabado,pondremos el arroz y lo dejaremos dos minutos que se fría con el sofrito, a continuación añadiremos el caldo de pescado, lo dejaremos unos 15 minutos, cuando nos falten 5 minutos para acabar la cocción,le pondremos los langostinos, y una picada de ajo y perejil.
Dejaremos reposar unos minutos, y podremos servir,acompañado de un buen cava, y un par de velas, os recomiendo encarecidamente, tomar paella para cenar, jajja espero que os guste.

Calamares, con cebolletas

2011-08-12T17:10:00.004+02:00

Este plato, lo tiene todo, es sencillo, económico, con verduritas del tiempo.lo único que cuesta más es limpiar los calamares. Está rico , rico , como para mojar pan.

Ingredientes
1 kg de calamares pequeñitos
4 cebollas tiernas
ajo, perejil
aceite de oliva
pimienta blanca

Preparación
Limpiar los calamares, y abrirlos con un corte en el centro, reservar
cortar la cebolleta en juliana, y poner aceite en una sartén, que se vaya haciendo poco a poco, hasta que este a punto de cristal, que se vea la cebolla transparente, una vez que esté echa la reservamos.
Poner un poco de aceite en una plancha, y poner los calamares encima, echarles un poco de sal gorda y,un poco de pimienta blanca durante unos minutos, con la plancha bien caliente, los dejaremos hasta que estén bien dorados,ya vereis que en la plancha se hace un poquito de costra , entonces sera el momento de sacar los calamares y echar la cebolleta que teníamos reservada, encima de la plancha , darle unas vueltas que la cebolla atrape todo lo que ha dejado el calamar, y colocarla encima de los calamares, nuestro plato ya estará listo, solo nos quedara echarle unas cucharaditas de ajo y perejil por encima.
Espero que os guste, acompañado de un vinito bien frío.

Pollo al romero, con manzana, arroz y verduras

2011-08-07T16:16:00.012+02:00

Después de tantos días haciendo galletas y dulces, ya era hora de poner algo salado, así que os trago un plato sencillo, con productos de primera ,que se convierte en un rico plato , muy completo, ya que tiene hidratos de carbono, fruta verdura, y proteína, que más se puede pedir.

Ingredientes para 4 personas
1 pollo de granja
2 ramitas de romero
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
pimienta blanca
200 gramos de arroz
2 calabacines
2 manzanas
2 cebolletas tiernas
1 nuez de mantequilla
sal, aceite,

Preparación
Salpimentar el pollo, limpio y troceado, poner aceite de oliva en una cazuela, y empezar a rehogar , el pollo, añadiremos, las hierbas,la cebolla y una manzana troceada, lo dejaremos que se vaya haciendo, hasta que nos quede doradito.
Mientras tanto prepararemos el arroz, lo herviremos unos 12 minutos, lo lavaremos y lo reservaremos.
Cortar la manzana en cuadritos, y rehogar en una sartén con la nuez de mantequilla, hasta que la manzana empiece a estar un poquito blanda, a continuación añadiremos el arroz, le daremos unas vueltas en la sartén y ya lo tendremos a punto.
Con una mandolina, cortaremos el calabacin en rodajas finas,lo pondremos en una plancha bien caliente, un minuto vuelta y vuelta, añadiremos un poquito de sal y ya podremos montar el plato.

Poner un par de trozos de pollo, con un aro de cocina, montaremos el arroz.
untarlo con un poquito de aceite y colocar las tiras de calabacin, añadir el arroz, con manzana y apretarlo un poquito, para que al sacar el aro no se desmorone.
podemos acompañar el pollo con cualquier ensalada, yo le he añadido unas tirar de tomate, espero que os guste.

sirenitas de mar

2011-07-25T20:12:00.002+02:00

Ya veis, este año me ha dado por las galletas, y eso que a mí que no me gusta el dulce, jaajjaj
pero me lo paso pipa pintando como en el cole, de eso hace ya mas de mil años.
os dejo las niñas sirenitas, espero que os gusten

Al abordaje

2011-07-20T18:25:00.003+02:00

Aquí os dejo unos piratas, a punto de abordar el barco, son unas galletas sencillas pero muy simpáticas y veraniegas, espero que os gusten.

Mongetes de Santa Pau, con tocino ibérico y verduras

2011-07-17T19:43:00.007+02:00

La semana pasada, cuando cuando fuimos a Olot a comer, nos trajimos unas mongetes de Santa Pau, que es una variedad muy pequeñitas pero muy finas de comer, y las he preparado hervidas, y acompañadas de un buen tocino ibérico, y unas verduras, es un plato excelente, esa creencia que hay que las legumbres son de invierno, nada más alejado de la realidad, se pueden comer hervidas y acompañadas de una buena ensalada muy refrescante, y que hará las delicias de los que les gusten los platos con cuerpo.

Ingredientes para 4 personas
una ver la legumbre este hervida,
200 gramos de mongetes por persona
2 tomates
1 pimiento verde
1 cebolleta
4 lonchas de tocino ibérico
para la salsa
sal, aceite, pimienta, ajo y 10 avellanas

Preparación
sofreír las lonchas de tocino, cortadas en tiritas muy finas, hasta dejarlo crujiente.
Limpiar bien toda la verdura, y cortarla muy pequeñita, hacer una salsa con un poco de sal, aceite, el ajo muy picadito, y las avellanas trituradas con un mortero, y añadirle un soplo de pimienta blanca, removerlo bien y añadírselo todo a las mongetes, darle unas vueltas con mucho cuidado, para que no se revienten,
y ya podéis disfrutar de un plato, fresquito para combatir estos calores, espero que os guste.

Los Autos Locos

2011-07-11T21:51:00.005+02:00

Como veis , muchos ya han empezado las vacaciones, y se marchan con sus¨autos locos¨, si os fijáis bien, veréis a Borja Mari,y a sus primas Las Pijas, osease todas todas, me ha parecido ver alguna de Mis Locas, asomando la cabeza por la ventanilla.
Estos días ya se sabe, muchos atascos y muchos coches así que a poner un poco de cordura en la carretera, que lo importante es llegar, y llegar bien.

procesiones, como en Semana Santa

y como no, rotondas y más rotondas

Espero que os haya gustado la salida de los Autos Locos.

Nido de patatas con calamares y huevo

2011-07-10T22:45:00.004+02:00

Como veis, este podría ser un nido en extinción, pero para que eso no ocurra, lo he colocado aquí, por si queréis reproducirlo, en vuestras cocinas para que de este modo, no desaparezca.

Bien podría llamarse nido combinado, aunque el nombre es lo de menos, ya que esta muy rico, tiene sus patatas, su huevo duro , sus calamares, y un calabacín al vapor, para que no todo sea frito,y en la punta un poco de mayonesa.

Ingredientes para 4 personas
1 calamar de 1 kg aproximadamente
2 calabacines
4 huevos
4 patatas

Para el rebozado
agua muy fría, y unas cucharadas de harina para tempura

Preparación
hervir los huevos 10 minutos y reservar-
limpiar los calabacines y cortarlos en tiritas, ponerlos al vapor unos 5 minutos , reservar
pelar las patatas y con la ayuda de algún robot, cortar las patatas tipo paja, y si no pues a mano,
poner encima de un colador con un poquito de sal y una pizca de maicena , para que se quede la forma del nido y freirlas, unos minutos, reservar,
poner un poco de agua , muy fría y unas cucharadas de harina de tempura, un poquito de sal y rebozar en ella los calamares, freírlos en abundante aceite bien caliente, y reservar, ya podremos empezar a emplatar,

Poner una cama de calabacin, encima colocar el nido de patatas y lo llenaremos con el huevo duro y los calamares,
espero que os guste.

Harimsa

2011-07-09T23:42:00.001+02:00

Hace unos días recibí esta magnifica caja de harinas de la marca Harimsa, la verdad es que hay un surtido muy extenso y hay una harina para cada ocasión.
Muchas gracias , con ellas preparare un montón de cosas diferentes.

Las amigas Pijas de mis Locas

2011-07-06T22:56:00.006+02:00

Hoy os voy a presentar, a unas amigas de mis locas, han venido a pasar unos días, ya que tenían una presentación de joyas muy importante,como veréis son unas chicas muy guapas un poco
¨ Pijas¨como dicen mis locas.

mirar que vestidos mas chulos que llevan las ¨ Pijas¨ ya veras como mis locas, dentro de nada me empiezan a pedir modelitos chulos como los de sus amigas.

aquí, la novia de Borja Mari y su amiga osase,,

aquí, rollo chillout

Las super joyas

El super jardín

Aquí las ¨Pijas¨ todas juntas para salir de viaje, espero que os haya gustado,

Excursión a Olot por mi cumple

2011-07-05T18:06:00.007+02:00

Este fin de semana, para celebrar mi cumpleaños nos fuimos a Olot a comer a un restaurante en un entorno precioso, La fageda d´ en Jordá, y el restaurant los ossos, si alguna vez estáis cerca de Olot, os aconsejaría que os acercárais, ya que es una cocina de las de antes , de cocinar poquito a poco.

despúes de comer nos fuimos al Lago de Bañolas

Y más tarde acabamos en el centro comercial de Las Arenas, antigua Plaza de Toros, que ha quedado magnífica,y se pueden ver unas vistas de toda Barcelona.
un día completito, espero que el tour os haya gustado,

Mis Locas se van a la playa

2011-07-03T19:04:00.008+02:00

Mis locas, están muy revolucionadas, acaban de acabar el cole y todo les ha ido estupendo, así que me he decidido a llevarlas a la playa para que se den un buen chapuzón.
Que todos tenemos derecho a salir de juerga algún día no os parece?, no todo va a ser la casa los niños , la colada, la comida , el dentista etc etc, también hay que mimarse un poco, de vez en cuando, así que toallas preparadas, bolsos , sombrillas, gafas de sol y de buceo.
Y nos plantamos en la playa, con nuestros bañadores, bien chulos, porque no hace falta tener una 38, cada uno va con lo que le hace falta , faltaría mas, además ellas están fuertes, pero es que me comen muy bien, pero están divinas de la muerte no os parece?

Aunque no sean unas top model, tienen mucho éxito, no os lo podéis imaginar jajja, así que a lo mejor van a empezar a viajar, saldrán a bolsa y haber que pasa.
A la bolsa de la compra, no penséis, así que el que este interesado podrá hacerse con ellas, en el lateral encontrareis más información y mi numero de contacto.

Mari Pili, con sus gafas su crema de protección 50 , tumbadita en su toalla

Mari Puri, reacia a abandonar la sombrilla

Aquí todas disfrutando de una tarde, bajo el sol, que se lo tienen bien merecido, mis adorables Locas

No me direis que las sombrillas no son chulas, echas con un papel de magdalena jajajaj y los moldes de los tocinillos de cielo, me han servido, para hacer de macetero y aguantar las sombrilla, imaginación al poder jjaajjjaj, espero que os haya gustado y hayáis disfrutado del día de playa.ç

mejillones con verdura y pepinillos

2011-06-28T19:10:00.001+02:00

Con ésta calor, que esta haciendo, la cocina tira para atrás, así que hoy unos mejillones al vapor con una ensalada, de lo mas rico nutritivo y refrescante, ya que esta en el frigo, y con una cañita o un vasito de vino, es una cena perfecta ¿no os parece?.

Ingredientes
1 kg de mejillones
2 tomates de cor de bou ( no tienen semillas o casi)
1 cebolleta
1 ajo
1 zanahoria
1 docena de pepinillos en vinagre
sal, aceite, pimienta blanca y vinagre

Limpar los mejillones, hacerlos al vapor, reservar
lavar muy bien todas las verduras, y cortarla en cuadritos pequeños, aliñar con la sal el aceite unas gotas de vinagre, y un poco de pimienta y el ajo cortadito,
una vez echo todo esto rellenamos, los mejillones y los ponemos un ratito en la nevera, espero que os guste.

Mariposas, Cucuruchos y algunas Locas

2011-06-24T21:45:00.002+02:00

Estas galletas las he hecho , para el bautizo de Samuel, bueno mas que para él, para su hermanita y los amiguitos, creo que han quedado divertidas, ya que a las niñas les encantan los colorines, y las mariposas tienen un color muy divertido al iguala que los cucuruchos, sólo espero que les gusten.

mis locas se van de verbena de Sant Joan

2011-06-23T20:13:00.007+02:00

No se si ya conocéis a mis locas, son mis preferidas, Mari Pili, Mari Puri.Antoñita, Piluca, Anita, y todas las demás, han decidido, irse de verbena esta noche , así que he preparado otra coca ésta tarde para ellas y todos de verbena,a celebrarlo con coca , cava, y petardos, feliz Retvella de Sant Joan a todos y vigilar con los petardos.
espero que os gusten
Felicidades a mi santo esposo, Juan y a mi mamá que es su cumple, y a todos loa Juanitos y
Juanitas

Coca de Sant Joan rellena de crema

2011-06-22T23:28:00.003+02:00

Esta es mi primera coca, y tengo que decir que estoy muy contenta con el resultado, a viajado ésta mañana muy temprano hacia el laboratorio de el Hospital de San Pablo, ya que mi hija ha querido llevársela a sus compañeros de trabajo.
La receta super sencilla, la he hecho de la masa de brioche, que hace pocos días publique, después la he rellenado de crema pastelera y al horno.espero que os guste.

Masa de brioche, aquí

Receta crema pastelera aquí

Rape con guisante a la menta

2011-06-19T19:58:00.006+02:00

Este plato, es de los de domingo, sin prisas con toda la mañana para remenear en la cocina, de esos que vas haciendo, vas haciendo y le vas añadiendo ingredientes a lo que iba a ser un rape a la plancha, y una ensalada.
Al final se convierte en un festival de colores y sabores, y es que la primavera y el buen tiempo, traen todos estos productos tan fantásticos.
El rape, ya sabéis que en mi casa, tiene un puesto de honor, y me traje un kilo y medio de guisantes recién cogidos que son una delicia, así que lo que iba a ser un plato discreto ya veis que acabo en una bacanal de sabores.

Ingredientes

1 kilo y medio de rape
12 escamarlanes
1 kilo y medio de guisantes, pelados quedan en la mitad.
1 rama de apio
1 puerro
1 cebolla tierna
1 zanahoria
medio calabacin
1 cucharadita de maizena
100 gramos de virutas de jamón
1 ramita de menta
1 galleta maría
6 avellanas tostadas
ajo, perejil, aceite de oliva virgen
1 copita de vermut blanco

Preparación de la salsa para el rape.

coger la zanahoria , la cebolleta, el calabacin, el puerro y limpiarlo bien y cortar en rodajas finas.
Poner aceite en una cazuela, y añadir todas las verduras troceadas, añadirle las espinas del rape, las de la cola, y las faldas del rape, todo eso lo dejaremos que se vaya pochando, mas o menos unos 45 minutos, le añadiremos un poco de agua disuelta con una cucharadita de maicena, y cuando ya este todo tierno le añadiremos una copita de vermut blanco, lo dejaremos unos minutos mas y ya estará lista la salsa, la trituraremos y la pasaremos por el chino, la volveremos a poner en la cazuela y rectificaremos de sal, haremos una picada con cinco o seis avellanas tostadas una galleta maría, un ajo y un poquito de perejil, lo añadiremos y lo dejaremos 5 minutos para que coja todo los sabores.y ya estará lista.

Rape

El rape le pondremos sal, lo enharinaremos y lo freiremos, colocándolo después en un plato con un papel de cocina, para que deje el aceite. reservar
En ese mismo aceite, pondremos los escamarlanes con un poco de sal y pimienta y los freiremos un poquito, reservar.

Guisantes con jamón y menta

Una vez pelados los guisantes, ponemos una cucharada de mantequilla en la sartén y ponemos los guisantes y la cebolleta cortada en juliana, los ahogaremos un poco, poniéndole una tapa encima, y se cocerán con su propia agua, estarán muy pronto ya que son muy tiernos, cuando veamos que empiezan a arrugarse 2n unos 10 minutos, le añadiremos el jamón y las hojas de menta, y ya estarán listos.

Pasaremos a emplatar

Poner un par de trozos de rape unos tres escamarlanes y unos guisantes, os aseguro que es un plato estupendo, si se quiere se puede mojar pan y si no una buena ensalada, espero que os guste.

Tosta de berenjena y tomate

2011-06-16T21:07:00.003+02:00

Esta mañana me he acercado a el mercado de payeses que todos loa jueves vienen de toda la comarca para vender sus frutas y verduras, hoy habían unos tomates exquisitos, he cogido un par de kilos de morro de vaca y otros tantos de la pometa, supongo que en cada pueblo o región tendrán un nombre diferente, pero seguro que el sabor es el mismo, estos se caracterizan por tener mucha carne , casi sin pepitas y de sabor muy dulce.
Y para cenar he preparado unas tostas, pero esta vez no lleva pan sino unas rodajas de berenjena hechas a la plancha y rellenas de uno de estos estupendos tomates.

Ingredientes para dos personas
3 tomate
1 cebolleta
1 berenjena
sal, aceite,pimienta verde

Preparación

cortar a rodajas la berenjena, ponerles un poquito de sal y dejarla una media hora que sude y saque lo amargo, después lavamos debajo del grifo, y los ponemos sobre una plancha bien caliente
un par de minutos por cada lado.
limpiaremos bien los tomates y la cebolleta, los cortaremos en cuadritos, junto a la cebolla.
haremos una picada con un poco de sal unas bolas de pimienta verde fresca, y un buen chorro de aceite de oliva.
montamos la tosta poniendo la berenjena y la cubrimos con el picadillo de tomate, espero que os guste.

flor

2011-06-16T21:00:00.001+02:00

Por fin he recuperado mi máquina de fotos, no es que la hubiese perdido sino que estaba reparándose, y la verdad es que la he echado mucho de menos, para ver si enfocaba el objetivo he hecho un par de fotos y parece que si funciona de momento.

Panecillos con tomate

2011-06-13T19:43:00.004+02:00

Panecillos de tomate

Ingredientes :

Masa madre
100g de agua
10g levadura fresca
180g harina de fuerza
5g azúcar

Masa de pan
130g de agua
130 g de tomate frito ( del que hagamos nosotras en casa)
10g sal
50g aceite de oliva virgen extra
450g harina de fuerza
25g levadura fresca
2 cucharadas de albahaca seca

Preparación

Para hacer la primera masa, uniremos todos los ingredientes y lo pondremos en un bol tapado con papel film, un par de horas hasta que doble el volumen.

Una vez transcurrido ese tiempo, desharemos la levadura con el agua tibia, añadiremos la primera masa, y le iremos añadiéndole harina poco a poco la sal , el tomate frito, el aceite y las dos cucharadas de albahaca y lo amasaremos hasta que quede una masa manejable y que no se enganche en las manos, podría ser, que encestarías un poco más de agua, dependerá de lo líquido que sea el tomate.

Hacer unas bolas de unos 60 gramos, dejarlos levar hasta que doblen el volumen, después los cortaremos con unas tijeras, le daremos un pellizco, y los espolvorearemos con un poco de harina.

Calentar el horno, y pulverizar con un poco de agua, introduciremos los panecillos y los pondremos unos 20 minutos a 200 grados, una vez estén doraditos, solo habrá que poner un poco de aceite y a comer , espero que os gusten.

Rollitos de sushi, pepino y verduras

2011-06-08T15:48:00.005+02:00

Rollito de Sushi de pepino y verduras

Con esta receta quiero participar en el HEMC55 dedicado a los rollitos, y del cual es anfitriona Sonia
L´EXQUISIT y también darle mi apoyo al pepino

Estos rollitos, se los he escuchado comentar esta mañana a Carme Ruscadella en un programa de radio, donde daba su total apoyo al pepino y a las verduras de temporada, así que me he animado y he preparado unos refrescantes rollitos de verduras para acompañar cualquier comida.

Ingredientes
1 pepino
2 tomates pera
cebolleta
2 hojas de lechuga
olivas rellenas
2 zanahorias
4 nueces
sal, aceite, pimienta verde

Preparacion

Limpiar muy bien todas las verduras, pelar las zanahorias y cortarlas en dados minis, lo mismo haremos con la cebolleta, picaremos las olivas rellenas, y las hojas de lechuga.y un poco de pepino.
los tomates los pelaremos le sacaremos las semillas y los picaremos en dados, lo pondremos en una fuente y le daremos unas vueltas, y le añadiremos las nueces picadas.
pondremos un poco de sal y aceite de oliva y unas gotas de vinagre de módena
Pasaremos a cortar una láminas de pepino, y haremos un rollitos donde los rellenaremos de la verdura, los colocaremos en una plata y haremos un tomate rallado le añadiremos un poco de pimienta verde unas pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva, removemos bien y bañamos los rollitos con esta salsa, espero que os guste.