29 de junio de 2009

crema de calabacin y pepino con crujiente de cebolla

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Con estos calores lo que apetece son cosas fresquita y fáciles de digerir


Ingredientes:
  • 1 puerro
  • 2 o 3 calabacines
  • una cebolleta
  • 1 patata.
  • 1tomate de pera
  • cebolla frita crujiente (IKEA)
  • tres quesitos (kiri)
  • aceite de oliva
  • una tacita de arroz

Preparación
Lavar y cortar a rodajas el calabacin,la patata y la cebolleta.
Pelar el pepino y trocear,
poner un chorrito de aceite de oliva, y poner toda la verdura a fuego lento para que se valla cociendo, a continuación, añadir el arroz y poner agua hasta cubrir, dejar hervir unos 20 minutos.
  • Añadir los tres quesitos y triturar, yo lo paso por el chino
  • pasar por el rallador el tomate sin pepitas, y servir.
  • poner una cucharadita de tomate crudo por encima y otra de cebolla crujiente,
  • sencillo pero muy agradable de tomar
  • Que aproveche


4 comentarios:

  1. Pues no he probado l mezcla del calabacin y el pepino, y tiene que gustarme, asi que me copio la receta.
    Un besito

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  2. A mi no me gusta la verdura, pero esto lo provaré para mi marido.
    No se que pasa Angeles , te escribí un comentario con tu perrito y no se colgó, no lo entiendo!!!

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  3. pues yo te leo siempre dolors, no se que pasara

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  4. la patata y el calabacín no los pelas????jeje

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